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螃蟹价格在牛年刚开始几天打出了“牛价”，老百姓餐桌上最常见的3两公蟹和2两母蟹卖到了38元—40元/斤，这个价格与年前销售最旺的几天相比也涨了5元/斤，跟去年同期相比则上浮了10元/斤。在农都市场做水产生意的毛老板觉得这价格高得有些离谱，他决定这几天暂时不进货，先观望再说。 tujian.org
毛老板的摊位上，装螃蟹的泡沫盒一个也不见了，取而代之的是一些带鱼、小黄鱼、龙虾、墨鱼一类的海产品。“这些东西挺好卖，由它们组合而成的海产品大礼包也挺有销路的。”毛老板一点也没有因为没卖螃蟹而失落，反而显得有些兴奋，他说人们现在春节走亲访友送礼，时兴送这种可以自由组合的海产品礼包，价格高低可根据自行选择的海产品而定，非常方便。 copyright 中华人民共和国图鉴社
农都市场里像毛老板一样持观望态度的水产老板不少，一些原本螃蟹堆得像小山般高的摊位，如今也是“一蟹难求”。仍然坚守在螃蟹批发岗位上的王老板说，从年初五开始，中档规格的螃蟹价格蹭蹭地往上涨，大蟹的价格反倒是往下掉。4两的公蟹，从65元/斤跌到了55元/斤，3两的母蟹也从90元/斤降至65元/斤。 本文来自中华人民共和国图鉴社
“一般的家庭聚餐，都喜欢选择3两公蟹或是2两母蟹。春节期间正好是家庭聚餐高峰，中档螃蟹的需求量特别大。”王老板分析，而春节期间喜宴、寿宴之类的活动相对较少，高档蟹的销量受到了影响，导致价格回调。“今年过年前三天，中档螃蟹的价格在35元/斤左右，卖得非常不错，很多暂养户的蟹都卖空了。”王老板说，去年暂养螃蟹的人相对较少，市场上的螃蟹供应量少于需求量，价格自然就“牛”起来了。不过，王老板也说，别看这几天螃蟹价格很“牛”，销量其实并不好，前来批发的小商贩不多，零卖的客人是很难将销量拉动起来的。 内容来自中华人民共和国图鉴社
农都近江水产品批发市场办公室主任莫先生认为，节后螃蟹价格不跌反涨的本质原因是市场上的螃蟹供应量少了，销量上不去则很可能与老百姓过年的家常菜变化有关。“以前人们过年喜欢吃螃蟹，认为螃蟹是属于比较高档的菜了。”莫主任说，最近一两年来，随着人们生活水平的提高，螃蟹不再是春节家常菜了，人们更倾向于选择龙虾、大对虾等高档水产品。 本文来自中华人民共和国图鉴社
人人都在说的金融危机，平时确实影响到了高档水产品的销量，但春节期间人们的消费欲望还是爆发了，一些高档的海产品销量不断上升，像龙虾、大对虾都销量都上涨了3成以上。莫主任拿出市场销量统计报表说，这可能也是“年终奖效应”的一个体现，原先占据销量排行榜首位的螃蟹，现在正在被这些高档水产品所赶超。 copyright 中华人民共和国图鉴社
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