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近年来，食品安全问题所引发的灾难性事件层出不穷，已经成为了关系到国计民生的社会问题，对国家的经济发展、社会稳定造成了极大的影响。食品安全是一项长期而艰巨的社会工程。在看到问题的同时，我们也能够发现，食品安全的各个链条都存在着巨大的投资机会。在国家政策的引导下，社会资金可以流向从食品追溯、检测仪器[JianCeYiQi]设备到第三方检测服务多个领域，充分利用信息技术等高科技手段，促进食品安全与信息化融合，实现经济效益与社会效益的双重收获。
食品安全被全社会所关注，食品检测行业投资潜力加速释放
食品安全涉及技术与管理两大支撑体系，既有政府监管环节也有企业自查行为。2010 年，残留问题奶粉重现市场[ShiChang]、河北葡萄酒大肆造假；2011年，镉超标大米、“瘦肉精”猪肉等问题接连不断，引起社会的高度关注和国家的高度重视。许多基层食品质检单位，面临着检验设备不足、检测手段落后的问题。政府需要加大对质检系统食品检验检测设备的投入，重点提升基层质检部门对食品安全的检测监管能力，改善基层工作条件和检测水平。而企业也需要进行检测设备投资，按照已有的标准严格落实质量安全管理体系，承担应有的社会责任。
食品检测行业投资目前主要集中在检测仪器[JianCeYiQi]设备及配套试剂方面。中国在工商注册的正规食品加工企业有几十万家，除企业之外，各级食品和农产品质量监督检验机构、进出口检验检疫局、高校和科研机构都是检测仪器[JianCeYiQi]设备市场[ShiChang]的主要客户。食品检测仪器[JianCeYiQi]的采购主要有常规理化分析仪器、快速筛查检测仪器[JianCeYiQi]、食品品质成分检测仪器[JianCeYiQi]，各类农药、兽药、食品添加剂、重金属、微生物等检测仪器[JianCeYiQi]，涉及种类繁多。其中既有快速筛查专用设备，也有可用于石化、环境、医药等多种领域的通用分析仪器，投资潜力不仅仅局限于食品安全一个领域。
高端检测仪器[JianCeYiQi]国产化任重道远，产品稳定性和售后服务有待改善
2010年，中国食品安全检测仪器[JianCeYiQi]市场[ShiChang]规模超过百亿，并且市场[ShiChang]增长速度有逐渐提高的趋势。检测仪器[JianCeYiQi]市场[ShiChang]的繁荣一方面是因为各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入；另一方面，国产低端检测仪器[JianCeYiQi]进入市场[ShiChang]，价格杠杆撬动了市场[ShiChang]需求的攀升。当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、渔药、食品添加剂等参数的检测最受关注，因此，所使用的检测仪器[JianCeYiQi]如质谱仪、色谱仪、分光光度计等利润丰厚的高端仪器及快速筛查仪器市场[ShiChang]前景看好。
未来五年，该市场[ShiChang]的总体需求将迅速增长，小型化、低成本的国产仪器任重道远。目前，食品检测高端仪器市场[ShiChang]仍然主要依赖外资厂商，如Angilent、Thermo Fisher、日本岛津等。外资企业技术实力雄厚、产品成熟稳定、品牌知名度高，但产品价格高昂，维护维修费用不菲，而且可供选择的低配型号不多，对国内的设备采购方来说负担很大。检测仪器[JianCeYiQi]国产化面临技术和管理双重困境。以质谱仪为例，国内有机质谱仪的研制起步很早，但产品稳定性和售后服务欠佳，因此一直没有形成大规模的产业化。尽管其中有历史和体制造成的原因，但主要在于技术力量和资金等有限资源的分散，不能形成一股合力，借助市场[ShiChang]的作用形成良性的产业循环。如果国产检测仪器[JianCeYiQi]能够形成突破，其相对强大的性价比优势，能够满足市场[ShiChang]对低成本设备的需求，同时势必对进口产品的价格构成压力。
高端仪器研发需要长期持续投入，企业应充分利用政策性融资渠道
高端仪器的研发和产业化投入很大，核心技术的成熟需要在市场[ShiChang]的作用下循序前进。以质谱仪为例，质谱仪的研发综合了精密机械、电子技术和物理化学等基础学科，是多学科高度交叉的产物。作为一种高端精密仪器，质谱仪的研发仅仅能够实现在实验室完成还远远不够，其灵敏度、分辨率等指标参数在各种环境下都能够保持稳定的精度，才是其能否市场[ShiChang]化、产业化的关键因素。尤其是稳定性和可靠性。国外知名品牌的成熟产品，根植于本国雄厚的加工制造基础，在市场[ShiChang]上经过多年的检验才逐步被客户接受。国内专注于食品安全检测仪器[JianCeYiQi]的大型企业并不是很多，以民营企业为主，长期持续的研发投入对民营企业的决心和融资渠道都是一种考验。
企业对研发的持续投入应充分利用国家政策的支持，与地方政府合作推动当地产业发展，加强自主创新能力体系的建设。政府对于以高端检测仪器[JianCeYiQi]为代表的高科技产业持支持态度，通过建立科技项目的方式投资企业研发，促使企业成立工程中心等产业技术开发和成果转移机构，打通产、学、研结合的体制障碍。同时，企业应抓住政府对食品安全重视的机遇，适时将国产低成本设备打入各级质检机构，以低端设备为突破口在食品检测仪器[JianCeYiQi]市场[ShiChang]占领一席之地，暂时避免与外资品牌直接竞争，从而实现长期持续稳定地发展。 |
