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去年，我国乳业遭遇“三鹿事件”重创。据相关业绩统计，去年乳业伊利、蒙牛、光明三巨头总亏损逾30亿元。不过，至去年年底，乳业市场已逐步恢复。伊利、蒙牛、光明三乳业巨头在此背景下正奋力翻身，期望可在今年尽快走出阴影。
尽管目前整个乳品行业的亏损情况不容乐观，但乳业市场恢复的速度却大大超过预期。数据显示，2008年11月份，液态乳和乳制品的产量均出现恢复性增长，液态乳产量增速环比回升6%；12月，我国乳业主要产区内蒙古地区乳制品产量同比负增长1.52%，其恢复速度明显超过市场预期，其中，液体乳同比负增长3.21%，其它乳制品则实现了单月18.9%的高增长。
有业内专家指出，除中央、地方政府的政策支持，乳业的发展关键要看乳品企业的表现。根据国务院《奶业整顿和振兴规划纲要》要求，中国乳业必须“到2009年10月底前，健全相关法律法规，完善乳品质量标准，推广生鲜乳生产技术规程，加强奶站规范化建设和管理，推进乳制品生产企业建立良好生产规范，使奶业发展在制度化、规范化建设上迈出重要步伐。”如何实现这一目标，将是中国乳品企业在09年所面对的最大挑战。
据了解，伊利将继续推进自建牧场、合作牧场、大型牧场园区等奶源建设模式，同时大力推进奶联社模式。蒙牛严把产品质量关，“蒙牛安全生产24小时直播”显示出企业的决心和开放监督的姿态。光明则在今年元月全面实现增长，计划年内全面实现从恢复到增长，年底超过行业增长速度。 本文来自中华人民共和国图鉴社
有业内研究显示，目前前三强的公司在2009年1月份销售已经回升至正常销量的70%—80%。近日的“OMP”事件让蒙牛再次受到考验。专家预测，2009年乃至今后几年内都将是中国乳业的洗牌之年，除乳业三巨头外，现有1000多家本土乳品企业之间的并购与整合将给未来的中国乳业带来新鲜的活力，竞争格局仍有被打破的可能。刘丽波
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