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广东最主要的三大米酒厂之一佛山太吉酒厂总经理钟长贵透露：“我们今年将推出目前市场最主流价位的产品，以此来提升我们产品的档次。去年我们已经推出了零售价超过300元的高端产品，市场反应良好，虽然没作市场推广，只依from:中国酒业新闻网靠口碑传播，也供不应求。”
“我们的精力现在集中在中高端产品的推出上。”钟长贵告诉记者，太吉酒厂已经计划在今年推出60元左右的产品，这对价格普遍在10元左右的广东地产酒，是个突破。目前，该公司的产品分为低中高三个档次，低档产品的售价在3元一瓶左右，中档产品可以卖到5元左右，而高档产品则是10元以上的产品。现在太吉酒厂中高档产品占2/3左右。
据了解，在30年前广东米酒与外地名酒的单支价格相差仅为几元。1979年12月15日香港新华社召开酒会接待外宾时，石湾特醇米酒、茅台酒、竹叶青同为接待酒，当时参加酒会的署理港督姬达还对石湾特醇米酒赞不绝口，称之为米酒的“XO”。
在钟长贵看来，近30年来，米酒酒厂在提升产品档次方面没有花精力和资源去寻求突破，导致今天米酒低档的形象。
消费人群向年轻人过渡 中华人民共和国图鉴社
据钟长贵介绍，公司已经定下了发展的新思路，加强加快豉香型白酒中高档产品纵深研究，解决现时行业产品结构偏低和消费者结构单一的现状，化解外来曲酒侵食市场份额压力，提升行业赢利能力，实现行业转型。
更重要的一点就是，目前米酒的消费人群已经从以前的“老人家”逐步向年轻人过渡。“经过两年的努力，我们已经扭转了消费断层的危机。”钟长贵向记者表示，对于传统的广东酒来说，以前存在着消费断层的危机——40岁以上的消费者占主导，现在这个年龄层已经降低到了30岁，“很多30岁左右的年轻人，也在喝我们的米酒。”
据太吉酒厂介绍，他们的主打产品玉冰烧越来越受到年轻消费者的欢迎，特别是推出了“冰着喝”的创新喝法后，传统的广东米酒甚至进入了夜场这种高消费、高附加值的时尚场所。而太吉酒厂市场部负责人蔡壮筠表示：在广东的不少区域市场，广东米酒已经抢回不少被外省曲酒占领的市场。（虾说）
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