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首次全国国家级酒家工作会议在津召开（上） |
2009-05-06 |
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第一次全国国家级酒家工作会议在津召开。会议总结了全国酒家酒店等级评定工作情况，权威专家针对当前经济形势对餐饮业的深层影响和相关对策进行专题讲座，来自全国数百家国家级酒家酒店进行了交流。会上，天津代表介绍了大力推进标准化建设，促进餐饮业实现健康发展的经验和做法，赢得了与会各方的广泛赞誉。
据市商务委负责同志介绍说，酒家酒店等级评定工作是国家商务部推动餐饮业加快发展的一项重要举措，是推进餐饮业实施规范化、标准化管理的重要实践。我市自2006年5月成立天津市酒家酒店等级评定委员会，开展等级评定工作以来，在国家商务部和全国酒家酒店等级评定委员会的具体指导和帮助下，本市注重打基础，练内功，通过开展“健全两级组织”,“强化三级培训”,“抓好四个环节”等三个方面的工作，大力推动酒家酒店等级评定工作。截至目前，本市严格按照国家《酒家酒店分等定级规定》，评定了83家国家级酒家酒店，其中国家特级59家，国家一级13家，国家二级9家，国家三级2家，有力地推动了天津餐饮业的标准化建设，促进了天津餐饮业的规范化发展。全市餐饮行业营业收入近三年以年均20%速度递增，成为拉动商贸繁荣发展，满足百姓消费需求的重要力量。 本文来自中华人民共和国图鉴社
一是健全两级组织。为贯彻落实《国家商务部关于推动国家级酒家酒店等级评定工作的意见》，推广实施我市国家级酒家酒店分等定级工作。市商务委于2005年、2006年先后多次组织各相关部门和单位召开专题会议研究部署，还组织成立了由市商务委牵头，市工商局、市卫生局、市质监局、市环保局等政府职能部门共同参与的“天津市酒家酒店等级评定委员会”，研究出台了《关于组织推动酒家酒店分等定级工作的通知》、《天津市酒家酒店等级评定委员会工作规定》、《天津市酒家酒店等级评定管理办法》等指导性文件，进一步规范等级评定工作。三年来，市酒家酒店等级评定委员会经常深入企业调查研究，指导企业做好申报、预审、整改、复检等各个环节的工作，帮助企业打造品牌，发展连锁，建立正规的食品进货渠道，消除消防、卫生隐患，引进节能环保设备，督促整改达标等，有力地推动了我市酒家酒店等级评定工作的落实。为引导酒家酒店等级评定工作由中心城区向其它区县发展，2008年6月印发了《关于成立区县酒家酒店等级评定委员会的通知》，组织全市19个区县成立了各区县酒家酒店等级评定委员会，充分发挥区县商务主管部门的作用，推动区县深入开展国家二、三、四级酒家酒店等级评定工作。正是由于本市市区两级等级评定委员会相互配合，协调连动，工商、卫生、质监等政府相关部门大力支持和配合，使我市酒家酒店等级评定工作有了坚强有力的组织保证。（虾说） 本文来自中华人民共和国图鉴社
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