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首次全国国家级酒家工作会议在津召开（下） |
2009-05-06 |
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第三，组织预审，抓好关口前移。为提高预审工作的公正性和实效性，本市采取交叉预审的方法。实施评审问责制，评审前，各评审小组都要与市评定委员会签订评审责任书，“谁评定，谁负责”，将评审过程和结果作为年度考核评审员的主要条件。坚持“严把标准，从严评审”的原则，选派专业评审员组成预审组，严格按照正式评审的内容、方法、步骤逐项展开，为企业抓整改、迎接正式评审打好基础。由于本市采取了以上形之有效的措施，我市餐饮企业等级评定正式评审通过率达到了100%。
第四，提供平台，抓好宣传推广。充分利用各种新闻媒体，大量宣传报道我市酒家酒店等级评定工作进展情况和国家级酒家酒店餐饮特色。市商务委每年都要隆重举行“天津市国家级酒家酒店授牌仪式”，在各大新闻媒体上大力宣传获得国家级酒家酒店资格的餐饮企业。为进一步推广品牌，提高国家级酒家酒店社会知名度，市商务委精心策划了“乘高铁、游津城、品美食”、“天津卫风味小吃节”、“天津海鲜节”、“2008天津厨师节”等一系列餐饮业活动，积极组织我市国家级餐饮企业参与“首届全国烹饪技术创新大赛”、“中国第十八届厨师大赛”、“全国饭店业服务技能大赛”等全国性赛事活动。我市狗不理、百饺园、集贤大酒店等国家级餐饮企业先后荣获“中华金厨奖”、“美食展台特金奖”、“最佳菜点品质奖”等诸多大奖。企业也得以充分利用政府搭建的平台，充分展示企业品牌特色和餐饮文化，扩大社会知名度。为推动我市国家级酒家酒店健康发展，本市还印发了《天津市国家级酒家示范基地管理办法》，并按照该《办法》在我市餐饮企业中树立了集贤百悦海鲜酒楼、北海明珠餐饮娱乐有限公司、华特美酒楼等8家餐饮企业为国家级酒家示范基地。每年都要多次组织我市餐饮企业经营管理者前往示范基地学习考察，推荐外省市餐饮业同行前往考察观摩。使我市餐饮行业呈现出相互促进、竞相发展的良好局面。 中华人民共和国图鉴社
市商务委负责同志表示：今后，本市将继续大力推动酒家酒店等级评定工作，力争到2012年再评定百家国家级酒家酒店，使本市国家级酒家酒店总数达到200家，推动天津餐饮业的发展再上新台阶。（虾说）
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