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昨日，上海市浦东新区某菜场，一家一直打着“双汇[ShuangHui]专卖店”的店铺悄悄将招牌改成了“品牌肉专卖店”，尽管门店各处还贴满了双汇[ShuangHui]的品牌标志，冷鲜柜上“双汇[ShuangHui]专卖店”几个字还没有遮去，案板上还赫然放着3月12日的双汇[ShuangHui]品牌猪蹄，但摊主却一口咬定：“我们年内就已经没有再卖双汇[ShuangHui]的肉了，价格太高，我们是从上海农产品中心进的肉。” 不过，旁边另一家肉食店的摊主却透露了其中的秘密：“她的牌子是昨天才换的。” 其实，双汇[ShuangHui]瘦肉精事件影响的不只是这种松散型的专卖店，还可能给其他品牌带来一定影响。 多位分析人士表示，短期内，双汇[ShuangHui]集团子公司收购、销售含有瘦肉精的猪肉[ZhuRou]将引发整个猪肉[ZhuRou]市场的动荡，猪肉[ZhuRou]消费量下降;长期来看，如果没有其他突发性事件发生，由于猪肉[ZhuRou]具有刚性消费品的特征，是生活必需品，猪肉[ZhuRou]消费将逐渐恢复正常，但是“双汇[ShuangHui]”品牌重建却需要一段较长的时间，双汇[ShuangHui]的一些专卖店可能改投其他肉食品牌，预计今年双汇[ShuangHui]的经营业绩将出现下降。 双汇[ShuangHui]瘦肉精事件已在猪肉[ZhuRou]消费市场掀起波澜。在上海市浦东新区某菜场，“雨润”专卖店店主介绍，昨日的收入比平时少了100元~200元，收入缩水一成左右，“雨润”和“金锣”的门店则打出了降价促销的广告;“苏食”专卖店还在门店内挂出检验合格证，证书上写道：“本批产品来自非疫区，不含瘦肉精，经检验合格。” 上海生猪养殖行业的一位资深人士告诉记者，一些生猪养殖户使用瘦肉精多年来一直存在，监管得严就少一点，监管松下来就会增加，河南、浙江等地输往上海的猪肉[ZhuRou]都曾检测出瘦肉精。而有些部门和官员掩盖问题猪肉[ZhuRou]的有关情况，导致双汇[ShuangHui]这样的事件发生后，对社会的影响较大。 东吴证券分析师姜飞认为，猪肉[ZhuRou]一定程度上是具有消费刚性的食品，高端消费者可以改吃其他食物，但中低端消费者长久来看还是要消费猪肉[ZhuRou]，加上最近日本地震后核物质扩散导致海产品的消费量可能减少，因此短期整个猪肉[ZhuRou]消费市场可能有所波动，长期来看，如果没有其他重大事件发生，猪肉[ZhuRou]消费将恢复平稳;不过消费者要恢复对“双汇[ShuangHui]”品牌的信心，可能周期更长，这为其他肉食企业扩大市场份额提供了机会。
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