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在乳业内部，巴氏奶派与常温[ChangWen]奶派的争斗从未停止，而两大派对制定乳业国标[GuoBiao]“话语权”的争夺也暗斗多年。2004年起，两大派就围绕乳业“禁鲜令”明枪暗剑。三聚氰胺事件后，国家拟重新制定和修改乳业新国标[GuoBiao]，在此制定和修订过程中，两大派的争夺再度升温。其中南方派是以王丁棉为代表的巴氏奶阵营，坚持以巴氏奶奶源标准[BiaoZhun]制定标准[BiaoZhun]，质疑新国标[GuoBiao];北方则是以内蒙古奶协金海、那达木德为代表的常温[ChangWen]奶阵营，在“维护奶农利益、符合国情”的旗号下力挺新国标[GuoBiao]。“两大阵营背后其实有两大协会、两大利益集团支撑，这在业内是人人皆知的事实。”乳业协会一位内部人士透露。 dedecms.com
中国工程院院士、中国疾控中心营养与食品安全所研究员陈君石认为，常温[ChangWen]奶在中国形成巨大市场份额有三个原因：一是乳业加工技术的进步，使中国具备大规模生产常温[ChangWen]奶的能力;二是市场需求，中国中、小城市和农村的乳品消费能力巨大，易于运输、保存时间长的常温[ChangWen]奶更易于销售;三是中国奶源主产区主要分布在北方，而这些地区的奶源生产一般供大于求，需要将成品远销南方地区。 copyright dedecms
据了解，由于巴氏奶从生产源头到运输储存、从工厂到销售中都需要资源配置，相对投入大，容易给企业带来资金压力，一些长于巴氏奶的地方龙头企业在有充足奶源时，也会选择做强常温[ChangWen]奶，而不是继续扩大巴氏奶份额，比如上海光明和北京三元。目前，中国市场巴氏奶和常温[ChangWen]奶的比例为2：8，巴氏奶的发展速度是液态奶中最为缓慢的一个，市场增速只有2%~3%，而常温[ChangWen]奶、酸奶和含乳饮料增幅均超过15%。伊利在接受记者采访时也表示，常温[ChangWen]奶和巴氏奶加工工艺不同，均可满足消费者[XiaoFeiZhe]营养需求。但常温[ChangWen]奶保质期更长，更适合在二线城市等地区推广。 本文来自织梦
谁为消费者[XiaoFeiZhe]的利益买单 本文来自织梦
“我不挺巴氏奶也不批评常温[ChangWen]奶，二者各有利弊。但是新标准[BiaoZhun]的出台让行业倒退，让消费者[XiaoFeiZhe]对国产乳业的信心再次遭受重创，已跌入谷底，整个行业受损的格局已经形成。”南庆贤介绍。 织梦好，好织梦
据悉，目前农业部正着手制定生乳分级标准[BiaoZhun]，卫生部也正依法对乳品安全国家标准[BiaoZhun]实施情况进行跟踪评价，并将根据跟踪评价意见对标准[BiaoZhun]进一步修订完善。但是，南庆贤向记者表示，新国标[GuoBiao]的制定从始至终，一直受企业干扰;最具代表性的细节是，新国标[GuoBiao]起初吸纳了蒙牛、伊利等大企业参与，专家起草组组长王竹天也承认新国标[GuoBiao]是“各方利益协调后的产物”。 copyright dedecms
“奶业国情固然需要考虑，散户奶农利益需要照顾，然而国民的身体健康更需要保护，民族身体素质更需要进步。我认为应该从源头做起，利用现代科学技术教授奶农科学育牛，国家也应该根据出奶数目补贴奶农，鼓励奶农提高装备水平、提高技艺、提高养殖水平，保证生乳的高标准[BiaoZhun]，而不是为了所谓奶农利益和企业利益，这样博弈!”南庆贤说。 织梦内容管理系统
而网络上，关于新国标[GuoBiao]争论的负面效应也在不断倍增。“我该相信谁?”“喝低标准[BiaoZhun]牛奶不如白开水!”“这个行业太乱了!”等等。 织梦内容管理系统
对此，中山大学公共传播研究所林景新教授表示，经历过去种种乳品安全事故，消费者[XiaoFeiZhe]对国内乳品的信心本就缺失，草木皆兵，现在无休止的争论，只会越来越打击消费者[XiaoFeiZhe]信心和对行业的信任度，“这种负面效应的传播还会产生连锁效应，比如消费者[XiaoFeiZhe]对乳品的信心和信任度的流失，可能会波及到其他食品行业。” 织梦好，好织梦
在各种利益博弈中，消费者[XiaoFeiZhe]的利益似乎被忽略了。“别让公众为倒退的牛奶标准[BiaoZhun]而哭泣。”一位网友在微博上说。 本文来自织梦 |
