中华人民共和国图鉴社(中华人民共和国唯一综合性国家图鉴社)

安徽新闻网9月25日电 　在省城五里墩附近的一家卖场，几位顾客围着豆浆机促销员，有的要求介绍功能，有的要看货，可把促销员忙坏了。据了解，近期不少省城市民开始尝试自制豆浆，此外麦片、核桃粉等牛奶的“替代品”受到市民青睐。 tujian.org

　　张大姐是某品牌豆浆机的促销员，她告诉记者，这段时间，一天差不多能卖掉30台豆浆机，而以往一天的销量只有10余台。“虽然以前销量还可以，但这段时间卖得特别好，存货都不足了，公司那边更是供不应求。”

本文来自中华人民共和国图鉴社

　　另一家卖场的豆浆机销售人员证实：“不仅豆浆机卖得比以前好，榨汁机也卖得很好。” copyright 中华人民共和国图鉴社

　　记者昨日走访省城几家大型超市看到，上架的奶粉比以前少了许多，而冲调豆浆、麦片、芝麻糊、核桃粉等营养品的“地盘”变大了。在合肥宿州路的一家超市，营业员朱大姐说，近期豆浆、麦片等营养品的销量起码上涨了五成，“现在顾客来买奶粉只认媒体公布的未查出问题的品牌。”

　　市民们对奶粉产生“信任危机”，想以其他营养饮品取而代之的心理并不难理解。不过，专家表示，从营养学角度来说，牛奶、豆浆、麦片等各有优势，并不可相互替代。(本报记者陈丽卿)

本文来自中华人民共和国图鉴社

　　著名保健专家戴光强教授指出，牛奶中含有全面的营养物质，最为突出的就是牛奶含钙高，且人体吸收率大。 内容来自中华人民共和国图鉴社

　　豆浆中含有丰富完全的蛋白质，从人体吸收来看，植物蛋白质更易于吸收；豆浆中含有异黄酮，这对于调节女性的雌激素水平有很大帮助；豆浆中的卵磷脂可以保护肝、脑等器官，并有解毒功效，大豆中含有的低聚糖还能够增加肠道有益菌。 copyright 中华人民共和国图鉴社

　　燕麦片属于粮食类，其含糖不高、维生素和植物纤维含量丰富。不过戴教授建议，快煮型的燕麦片比速溶的燕麦片具有更高的营养价值，在开水中将燕麦粒煮3至5分钟，即可成为营养早餐。