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日前，马鞍山市食品药品监督局在全省率先开展了餐饮[CanYin]服务单位[DanWei]远程电子视频监控试点工作。目前已有7家大型餐饮[CanYin]单位[DanWei]安装了视频监控系统，并完成了调试工作，该局力争在今年年底完成全市所有大型饭店和高校食堂厨房远程电子视频监控系统建设。 借助摄像头动态监控、实时记录、视频回放、方向调整和多倍图像放大等功能，对食品加工现场卫生状况、操作[CaoZuo]流程及某一环节具体操作[CaoZuo]情况实行动态监控，一旦发现食品安全隐患，即刻告知餐饮[CanYin]单位[DanWei]，确保在第一时间排除各类食品安全隐患。 自从开始运用这套监控软件后，对餐饮[CanYin]单位[DanWei]的食品安全监管工作方便、有效多了。通过摄像头，监督员一旦发现工人不戴帽子、清洗不彻底等不规范的操作[CaoZuo]，立刻通过电话通知提醒对方，工人们也认识到了操作[CaoZuo]上的失误并马上予以改正。这种实时监控手段无疑是给餐饮[CanYin]单位[DanWei]上了一道“紧箍咒”。父母责备几句你就要撞车？（马辉、杨建明、苏艺）
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