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马鞍山“电子眼”盯住餐饮安全
2011-03-14

  借助摄像头动态监控、实时记录、视频回放、方向调整和多倍图像放大等功能,不仅对食品加工现场卫生状况、操作流程实行动态监控,一旦发现食品安全隐患,还能即刻告知餐饮[CanYin]单位,确保第一时间排除隐患。记者3月13日获悉,马鞍山市试点餐饮[CanYin]单位远程电子视频监控,目前已有7家大型餐饮[CanYin]单位安装了视频监控系统。

  过去,食品药品监督部门对餐饮[CanYin]服务企业[QiYe]实行监管,往往只能采取上门检查的方式,由于餐饮[CanYin]服务企业[QiYe]较多,执法人员即使每天疲于奔命,也只能确保每个餐饮[CanYin]单位一季度接受一至两次检查,更多的情况是接到投诉后才去检查。实行远程电子视频监控后,食品药品执法人员不用每次都到现场,只要通过电脑屏幕就能清晰地观察到辖区内餐饮[CanYin]企业[QiYe]的操作情况,一旦发现企业[QiYe]工作人员存在不戴帽子、清洗不彻底等不规范操作或失误,立刻电话提醒餐饮[CanYin]服务企业[QiYe],监督对方在第一时间改正,这样就给餐饮[CanYin]单位的食品安全加上了一个无形的“安全阀”。

  马鞍山市食品药品监管局负责人表示,今年年底前,全市所有大型饭店和高校食堂厨房都将实行“视频监控”。 (记者桂运安)

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