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　　二○一一世界厨王台北争霸赛今进入第三日，举行两场职业团体组赛事，共有廿五位厨师[ChuShi]参赛。经数小时比拼，澳门[AoMen]饮食业工会——濠江队勇夺季军，为澳门[AoMen]代表队夺得第二个奬项。濠江队表示，今次比赛[BiSai]的菜式及摆设前後尝试多次，获奬感到兴奋及安慰，希望透过作品[ZuoPin]宣传澳门[AoMen]饮食文化。另一组莲花队指出，团员各不相识，首次组队参加比赛[BiSai]，学到团队精神，有助日後的厨房工作。

　　作品[ZuoPin]凸显澳门[AoMen]特色

　　职业团体组今日分为两场举行，共有廿五队来自内地、台湾、澳门[AoMen]、日本、韩国、新加坡、马来西亚的厨师[ChuShi]参加。每队由四名厨师[ChuShi]组成，须在三个半小时内运用大会指定的材料完成冷盘、三道热菜、汤羹及甜品共六款菜式。

　　澳门[AoMen]饮食业工会分别组成濠江队及莲花队参赛，前者以澳门[AoMen]着名景点大三巴作主题标志，後者以澳门[AoMen]区花莲花为象徵，均突出澳门[AoMen]特色，作品[ZuoPin]吸引各地代表、观衆拍照留念。

　　濠江队成员表示，当中三人曾代表澳门[AoMen]到香港参加过团体赛，有一定的经验。团体赛与个人赛不同，讲求团队合作精神，分工要明确，前菜、切菜、炒菜、堆砌、甜品等都要事前分工做好准备。还要多次开会商讨主题，研究菜式，分享心得，彩排练习。

　　深刻体会团队精神

　　为了今次比赛[BiSai]，四人练习逾二十次，目的做到尽善尽美，不断提高作品[ZuoPin]质素。作品[ZuoPin]围绕澳门[AoMen]特色，希望透过作品[ZuoPin]宣传澳门[AoMen]多元的饮食文化。如最後一道甜品名为“流金岁月”，希望每个来澳品尝美食的游客，在流逝的岁月中仍会回味澳门[AoMen]。
　　莲花队虽然与奬项失诸交臂，但队员认为，参加团体赛讲求团队精神、默契，今次比赛[BiSai]充分体现这点。成员负责的工序协调配合得宜，为日後回澳工作提供借监。今次参赛，看到其他国家或地区的厨师[ChuShi]团队，为凸显作品[ZuoPin]主题花尽心思，各样装饰工具、器皿均经过研究，务求尽善尽美。这些创新想法在澳甚少看到，有助增广见闻。在澳门[AoMen]，厨师[ChuShi]予人的形象“粗鲁”，但在国际比赛[BiSai]中，外地厨师[ChuShi]可以做到温文尔雅，文化水平高，值得学习。