精武[JingWu]路拆迁，商家打出宏大的“迁址通知”留住回头客。
不少鸭脖子[BoZi]商家搬到了新址继续卖鸭脖子[BoZi]，不过铺租惊人。
精武[JingWu]路全面拆迁 著名全国的鸭脖产业顿生变数 业界称拆迁是双刃剑
文/图 本报记者肖欢欢
武汉[WuHan]的城市建设正掀起新一轮高潮。连日来，闻名中国的鸭脖子[BoZi]一条街——武汉[WuHan]精武[JingWu]路一片忙碌。几台勾机轰鸣着，将精武[JingWu]路上的几家鸭脖店夷为废墟，腾起几米高的尘土。
随着大范围旧城改造，有80年历史、因出产鸭脖子[BoZi]而著名的精武[JingWu]路，以及汉正街小商品市场都将面临拆迁。昔日车水马龙，如今拆迁正忙。根据规划，精武[JingWu]路片区将突起一片高档商住区。
精武[JingWu]路的拆迁，让武汉[WuHan]人对作为“城市名片”的鸭脖子[BoZi]深感担心。“基地”没了，武汉[WuHan]鸭脖子[BoZi]会不会元气大伤，光辉就此终结？
对此，武汉[WuHan]精武[JingWu]鸭脖协会秘书长刘世平表现，湖北省和武汉[WuHan]市领导都很关注武汉[WuHan]鸭脖的命运。精武[JingWu]路搬迁对武汉[WuHan]鸭脖来说是一次转型升级的好机遇，“拆迁是把双刃剑，武汉[WuHan]鸭脖子[BoZi]不能总围着几十平方米的小作坊转。”
武汉[WuHan]鸭脖子[BoZi]的命运究竟如何，还有很多变数。
截至1月27日，精武[JingWu]片区第三阶段的拆迁改造告一段落，自去年3月起开端的拆迁逐渐进入尾声。
一条鸭脖路
产值60亿带动10万人就业
根据公告，精武[JingWu]路片区拆迁总面积415793平方米，作为武汉[WuHan]市市政府的储备用地，精武[JingWu]路将在2011年8月之前全体拆除，所有鸭脖子[BoZi]经营店也将全体搬迁。
据负责规划的武汉[WuHan]市土地利用和城市空间规划研究中心主任工程师亢德芝介绍，精武[JingWu]片区实际改造范围20.17公顷，改造原因一是区内面孔和武汉[WuHan]商圈定位很不调和，另一个是该片区严重的交通堵塞。
在鼎盛时代，1公里长的精武[JingWu]路上有大大小小100多家鸭脖子[BoZi]加工店。
今年47岁的丁老二已经在精武[JingWu]路经营鸭脖近30年了。在他看来，鸭脖子[BoZi]之所以能成为武汉[WuHan]在国内外响当当的“名片”，根本原因是品德过硬。正宗的精武[JingWu]鸭脖，制作办法十分讲究——用产自福建、四川等地的上等辣椒，外加陈皮、八角、党参、草果、桂皮、木香等十多种中药材经过近2个小时的煎煮成汤，再将本地土鸭鸭颈放入汤中卤制两个小时。同时，各店多数都有自己的“独门配方”。
武汉[WuHan]这座城市为何会和鸭脖子[BoZi]结缘？
据祖孙四代都居住精武[JingWu]路的赵伯介绍，精武[JingWu]路真正与鸭脖子[BoZi]联系在一起是上世纪80年代末；1997年，武汉[WuHan]足球冲甲A，精武[JingWu]路与新华路体育场仅一路之隔，每天都有大批来自全国各地的球迷到该路上吃夜宵。此外，2002年6月，陶红主演，改编自武汉[WuHan]作家池莉原著《生活秀》的电影火爆全国，斩获多个大奖。武汉[WuHan]“鸭脖子[BoZi]”因此借光，风靡全国。
鸭脖子[BoZi]对武汉[WuHan]意味着什么，不言而喻。精武[JingWu]路为江汉区工商分局新华工商所管辖，所长刘世平说，如今已有40多家经营鸭脖子[BoZi]的中、大规模公司，年产值60多亿元。由于产业链条很长，拉动禽畜养殖、物流等产业，据不完整统计，带动充裕劳动力就业逾十万人。
担心“一拆就散”
武汉[WuHan]鸭脖站在十字路口
从汉口解放大道拐进精武[JingWu]路，鸭脖子[BoZi]的香味扑面袭来。对于在此生活了大半辈子的老居民们来说，这是他们再熟习不过的味道：香辣中混淆着清甜。
位于精武[JingWu]路24号的杨张李鸭脖店是为数不多仍在坚守的店面。自从动迁后，生意大不如前，丁老二一下子闲了下来。
这是他媳妇和两个妯娌一起办起的“家族企业”。丁老二说，鸭脖虽小，制作起来却很麻烦，进货、清洗、卤制、销售，通常须要四五个人。
靠着这间鸭脖店生存的，还有丁老二的父母、小妹，一大家子11人。“平均下来每人每月有3000元收入，比在乡下打工好多了。”
依照补偿尺度，丁老二家200多平方米的店面可以获得120多万元的补偿，但他却表现，情愿政府帮他找到一个能卖鸭脖子[BoZi]的地方——新址的铺租太贵。如今，精武[JingWu]路上的几十家鸭脖子[BoZi]都已经搬迁到仅一路之隔的解放大道上，但一间30多平方米的铺子月租就逾1万元。如果要盘下铺子，还须要3年92万元的转让费。面对这笔费用，大部分鸭脖店主不得不选择其他地段或者关门大吉。丁老二说，武汉[WuHan]鸭脖站在了十字路口。
他的担忧并不是过剩的。此前老通城、蔡林记等武汉[WuHan]名小吃“一拆就散”，令人扼腕。
新“鸭脖一条街”
商户在哪里，精武[JingWu]路就在哪里
刘世平是精武[JingWu]路鸭脖发展强大的见证者，也是武汉[WuHan]精武[JingWu]鸭脖协会秘书长。精武[JingWu]路拆迁，鸭脖会不会遭遇重创？他却很淡定。
他以为，鸭脖一条街拆迁是把双刃剑。“十多二十年前，人们围坐在路边啃鸭脖子[BoZi]可能还是一种时尚，但生活质量进步，谁还愿意在路边摊灰头土脸地吃鸭脖子[BoZi]？如今武汉[WuHan]鸭脖已从摆摊设点到开专卖店，从街边小作坊到专业化生产基地和现代工业园，从散装到礼品盒包装走进超市，从精武[JingWu]路辐射到全国乃至走出国门。转型升级迫在眉睫。”
“武汉[WuHan]的鸭脖子[BoZi]不可能总是围着十多平方米的小作坊转，那样没前途。要做大做强，就要把规模、环境、品德等提上去。拆迁也是逼着一些企业‘置之死地而后生’，让他们转型升级，寻找前途。同时，淘汰一部分经营才能不强，经营环境不过关的店，优越劣汰。”
在他看来，精武[JingWu]路拆迁对武汉[WuHan]鸭脖产业有必定影响，但武汉[WuHan]鸭脖已经在国内形成了品牌，不会随拆迁而失去。他泄漏，武汉[WuHan]市政府正筹备在解放大道建设一条以武汉[WuHan]鸭脖为主打产品，包含热干面、豆皮、汤包在内的武汉[WuHan]特色小吃一条街，重新集聚人气。
武汉[WuHan]精武[JingWu]松林鸭脖是最早从精武[JingWu]路搬到解放大道安家的鸭脖企业。董事长王松林告知记者，新址铺租不菲，一间店面月租在1万元以上。因刚搬来两周，生意比在精武[JingWu]路时略差些，但对于将解放大道打造成新的“鸭脖一条街”他有信念。“商户在哪里，精武[JingWu]路就会在哪里，精武[JingWu]鸭脖就在哪里。”
回迁不易
或再建一个精武[JingWu]鸭脖城
王松林表现，愿望精武[JingWu]路改造完毕后再回迁回去。但刘世平坦言，这个可能性不大。
亢德芝表现，精武[JingWu]片区的具体开发规划目前尚未出炉，但该片区无疑是当前武汉[WuHan]开发价值最大的商业旺地之一。将来不论开发成商住区还是商业区，远景都不可限量，鸭脖子[BoZi]退出精武[JingWu]片区是必定的。
小小的鸭脖子[BoZi]，牵动着各方的心。武汉[WuHan]市民俗文化专家刘谦定以为，从保护角度看，拆迁后的精武[JingWu]路，至少应在原址修建几家精武[JingWu]鸭脖的总店。武汉[WuHan]市江汉区政府有关负责人也表现，非常看重精武[JingWu]鸭脖的发展，会对其以保护和扶持，绝不会让这张武汉[WuHan]的名片消逝，将来可能会建一个精武[JingWu]鸭脖城。
根据拆迁计划，今年4月前，该片拆迁完毕，移交后将被挂牌拍卖。根据规划要点，未来精武[JingWu]片区将开发成一个融商业金融、行政办公、文化娱乐、居住、中小学用地等为一体的高档商住区。在交通方面，原来的精武[JingWu]路将从一条不足5米宽的小巷，拓成双向四车道道路。今后外地游客购置正宗鸭脖子[BoZi]，将不用再为交通问题烦忧了。
没有了“根据地”，武汉[WuHan]鸭脖的命运如何？几年后，中国游客还能记起武汉[WuHan]的鸭脖吗？所有的人都期待着答案。但谜底，可能要三五年后才干揭晓。
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汉正街也要搬
一同面临被拆命运的不止精武[JingWu]片区。曾经著名中国的汉正街小商品市场，近期也进行整体搬迁改造。武汉[WuHan]市硚口区相干负责人介绍，因拥堵、火灾等问题日渐凸显，武汉[WuHan]市将用三五年时间对汉正街小商品市场进行改造。预计投入400亿元完成工程，今年启动12个地块拆迁工作，2014年底之前完成19宗地块的拆迁，同时髦建20万平方米的商业和公共建筑，将汉正街改造成集商贸、商业、金融、旅游等多种商业形态于一体的高端商业中心。
当前，武汉[WuHan]正掀起新一轮城市建设热潮，全市5000多个建设工地遍地开花。近日，刚从市长一职履任武汉[WuHan]市委书记的阮成发在和人大代表们座谈明确表现，城市建设不会停滞。
据媒体报道，阮成发说：“我知道，在网络上有人叫我‘满城挖’——‘十一五’在城区挖，‘十二五’还要挖到远城区去。”“我懂得市民的感受。但是，事隔三年、五年或者十年后，当我们回头看，我们不这样做，我们会对不住这座城市，对不住市民。对这座城市负责，我就必需这样做。”
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