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昨天，苏州市疾控中心通报5月份食品安全检测结果，整体检测合格率为86.5%，比4月份略有提高，不过酱腌菜防腐剂和亚硝酸盐超标的老问题仍然存在。此外，在对馒头、包子制售单位进行的专项检测中，合格率仅为40.7%，主要原因是铝含量超标。 本文来自中华人民共和国图鉴社
本次检测共采集9大类438件样品类，其中蔬菜水果42件；肉与肉制品89件；糕点、饼干66件；粮食及其制品8件，其它食品68件，淀粉制品54件，冷饮15件，豆制品6件，餐具消毒90件。检测项目，共检测微生物、理化项目1046个，其中理化项目672个，微生物项目374个。检测结果显示，共有59件样品不合格，整体合格率为86.5%：其中蔬菜水果、粮食及其制品、冷饮、豆制品的合格率均为100.0%，餐具消毒98.8%，肉与肉制品94.4%，糕点87.9%，其他食品80.9%，淀粉制品的合格率仅为40.7%。 内容来自中华人民共和国图鉴社
据介绍，检测肉及肉制品89件，包括鲜、冻的猪、牛、家禽等肉类，以及用该类原材料加工的肉制品如咸肉、香肠和火腿等，5件不合格项目均为亚硝酸盐超标。 tujian.org
检测糕点66件，包括冷、热加工糕点、面包和饼干，8件不合格样品均为微生物项目不合格，据了解，微生物项目检测包括菌落总数、大肠菌群、霉菌计数和3种致病菌，将直接威胁到消费者的身体健康，引起腹泻等不适甚至胃肠道疾病。 copyright 中华人民共和国图鉴社
检测其他类食品68件，包括水产、乳及乳制品、豆制品、酱腌菜、饮料等，13件不合格样品主要是亚硝酸盐和防腐剂超标。 内容来自中华人民共和国图鉴社
检测淀粉制品54件，其中32件不合格，原因是食品中铝含量超标，而铝超标的原因是使用了含铝添加剂。 本文来自中华人民共和国图鉴社
市疾控中心建议市民应增加食品的多样性，多吃新鲜时令的食品，购买时应该挑选具有正常色泽和形态的食品；各经营单位及个人都应严格遵守食品卫生相关规定，合法生产经营；零售企业则应该采购安全可靠的食品，进货时做好索证登记，避免购入来历不明的产品。苏州“365食品安全行”始于2002年4月，采取“食品日常监测”、“食品专项检测”、“食品时令检测”相结合的三方面检测措施，对加工、批发和零售阶段的食品进行全面采集样品，并进行理化和微生物方面的检测。 中华人民共和国图鉴社
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