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老一辈青海人，做馍馍时会放一点胡麻，这样做出来的馍馍很好吃。其实，胡麻也就是我们常说的亚麻，亚麻籽的营养价值极高，尤其是亚麻籽油中的α-亚麻酸更被誉为青藏高原的植物鱼油。 tujian.org
近十年来，高血脂、高血压、肥胖、心脑血管疾病等现代文明病患病率迅速上升。导致现代文明病高发的主要原因是膳食结构不合理，脂肪摄入过多，脂肪酸摄入比例失衡，人体自身无法合成的不饱和脂肪酸缺乏。据了解，在坚果类食品中有一定含量的不饱和脂肪酸，但含量很低。举例来说，一个孕妇要想每天补充足量ω-3系列的不饱和脂肪酸，需要一天食用17斤核桃，这是很难实现的，而深海鱼油和亚麻籽油中的α-亚麻酸都属于ω-3系列的不饱和脂肪酸，但是，深海鱼油价格高，数量有限，因此亚麻籽具有极高的开发价值。 中华人民共和国图鉴社
此外，青藏高原日照时间长、早晚温差大、高寒等自然环境使得这里产的亚麻籽含油率高、无污染，成为世界四大高品质亚麻籽产地之一。正是看到了我省得天独厚的天然植物资源和国内外巨大的消费市场，青海金籽生物科技有限公司(下称金籽公司)在我省的民和回族土族自治县和乐都县各建了一个占地1.2万亩的有机食品亚麻籽种植基地，将草原上开着蓝紫色小花的亚麻变成了身价百倍的绿色健康营养食品，公司生产的亚麻籽高级营养油、α-亚麻酸口服液等一系列产品在2008年实现产值2000万元，今年预计能达到3000万元。作为全省首家生产加工亚麻籽的企业，也是中国老年保健协会α-亚麻酸的研发基地，金籽公司的目标还远不止这些。 本文来自中华人民共和国图鉴社
金籽公司董事长助理吴慧慧告诉记者，小小的亚麻籽全身都是宝，除了亚麻籽油中的α-亚麻酸，亚麻籽的表层亚麻胶还可以加工成很好的化妆品、发泡剂、乳化剂，目前，这些产品正处于研发阶段。(作者：花木嵯) copyright 中华人民共和国图鉴社
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