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植物[ZhiWu]添加剂正在泛滥成灾.以西瓜膨大剂为首的各种植物[ZhiWu]类生长调节剂，简称“植物[ZhiWu]添加剂”。因为有增产效果，这类调节剂在我国使用[ShiYong]范围不断扩大，目前已现滥用趋势。
瓜果[GuaGuo]膨大剂之所以出现滥用现象，可用“劣币驱逐良币”来解释。
膨大剂有着各种各样的变种，但是其本质还是促进细胞分裂的各种激素[JiSu]类物质，它改变植物[ZhiWu]的正常生长规律，让细胞无限分裂，最后达到增产的目的。膨大剂等植物[ZhiWu]生长调节剂的大量滥用，最主要的原因还是利益在作怪，使用[ShiYong]者单纯地追求经济效益，忽视了对人体健康的影响。
用膨大剂，瓜果[GuaGuo]增产效果明显，不用膨大剂，种植者就要受经济损失。比如，陕西禁止猕猴桃蘸用膨大剂之后，该省周至县猕猴桃就曾因为未蘸用膨大剂，果个偏小，因而客商稀少，果子严重滞销，价格偏低。消费者不知道那些个大的猕猴桃被施用了“植物[ZhiWu]添加剂”，而目前市场上的标签管理不规范，植物[ZhiWu]激素[JiSu]等添加剂并不显现，自然种植的瓜果[GuaGuo]反而缺乏竞争力，造成市场上的不公平竞争，遵纪守法的瓜农、果农反而受损。于是，农户为保持销量不得不使用[ShiYong]“植物[ZhiWu]添加剂”。市场上出现“劣币驱逐良币”现象，形成一个恶性循环。
然而，施用膨大剂等植物[ZhiWu]生长调节剂的弊端众多，对人体与植物[ZhiWu]本身都有不利影响。
因为植物[ZhiWu]激素[JiSu]研究者很少做众体健康试验(这是医学专家们的领地)，所以，医学专家的观点就很重要了。
先让我们来看看医学专家们的意见。查阅文献后发现，不少医学专家认为：儿童性早熟原因之一，是动、植物[ZhiWu]中残留的激素[JiSu]。反季节蔬菜和水果大部分都是激素[JiSu]催成的，短期内影响不大，但长期食用会对人体产生副作用，使成人内分泌紊乱，影响人体代谢的平衡，对儿童的危害更大，会促使儿童性早熟。动物实验显示， “植物[ZhiWu]添加剂”对生殖功能和生长发育存在潜在的影响。对小鼠体细胞和生殖细胞的致突变性研究发现：3个实验组的微核发生率(6.13‰、9.13‰、 11.25‰)明显高于对照组(2.88‰)，且有一定的剂量-反应关系，高、中剂量组精子畸形率(49.6‰)明显高于低剂量组。
研究已发现，最常用的植物[ZhiWu]激素[JiSu]之一乙烯利，对人的脑和肾有一定损害。关于乙烯利的两项人体试验如下：男女各一半共10人摄入乙烯利1.8mg/kg，都出现腹泻和腹部疼痛、胃部痉挛、排尿的频率和尿量增加、食欲增加或者减少、血浆胆碱酯酶和红细胞胆碱酯酶活性增高等问题。
土耳其伊斯坦布尔大学生物系植物[ZhiWu]学教授因萨尔警告说，果菜中含有的过量激素[JiSu]，聚集在人体内对健康非常有害，会损害人的神经系统，造成过敏性疾病，甚至引发癌症。
种种激素[JiSu]，让被添加的植物[ZhiWu]也很受伤。研究显示，被添加激素[JiSu]的水果蔬菜都有如下特征：个头增大、颜色异常、味道平淡、品质和口感差。与自然成熟的瓜果[GuaGuo]蔬菜相比，“激素[JiSu]瓜果[GuaGuo]”果肉硬，颜色不均匀，储存期缩短。瓜果[GuaGuo]为什么近年来不好吃了，与此有很大的关系。
有植物[ZhiWu]激素[JiSu]研究者声称，添加剂在瓜果[GuaGuo]成熟后基本上都被植物[ZhiWu]消化了。但有研究报告称，市场上销售的瓜果[GuaGuo]蔬菜可测到植物[ZhiWu]生长调节剂。杭州对采自3个农贸市场的30份豆芽菜检测发现，被测定的30份样品中有2份绿豆芽和5份黄豆芽中，4-氯苯氧乙酸钠含量超过国家允许使用[ShiYong]的食品卫生标准1mg/kg，达到 5mg/kg至30mg/kg。沈阳市采集了2个超市和3个农贸市场出售的各类水果样品50份，被测出乙烯利的有46份，总检出率为92%。
这是目前所能看到的唯一一份“植物[ZhiWu]添加剂”残留检测报告，可以说，时下我国相关的残留检查还是一片空白。
添加瓜果[GuaGuo]类“植物[ZhiWu]添加剂”，不是正常生产所必须，而且降低了瓜果[GuaGuo]的品质。
在食品安全领域，添加剂的使用[ShiYong]有两个原则，一是技术上可行，二是确能改进产品品质与营养。在瓜果[GuaGuo]生产中，植物[ZhiWu]生长调节剂施用也适用这两个原则。目前膨大剂的使用[ShiYong]，仅仅是增加了产量，而对于瓜果[GuaGuo]品质的提升并无贡献，甚至降低了瓜果[GuaGuo]的品质。陕西省在2009年3月下发的《严禁在猕猴桃生产中使用[ShiYong]膨大剂的通知》提到，一些果农生产中过量使用[ShiYong]膨大剂，导致猕猴桃果实外形畸变，内在品质下降，贮藏期和货架期缩短，烂果率增高，而且，使用[ShiYong]膨大剂还造成树体过早衰弱，影响树体经济寿命，尤其是人吃了含有膨大剂的果实，对人体健康还有可能造成危害。显然，膨大剂对于瓜果[GuaGuo]质量、人体健康的负面效应早已为地方熟知。
一个作物正常的生长应该是健康的，而人为地改变这个正常生长过程，让它长得很高很壮，能没害吗?就像一个人，你让他吃各种各样的激素[JiSu]增高，会健康吗?答案显然是否定的。所以，这些对营养健康没有多少作用的，只是片面地想提高产量、想多获得一些经济利益的植物[ZhiWu]生长调节剂施用行为，应该是被禁止的，至少应该是谨慎对待的。
在国外，膨大剂的使用[ShiYong]远没有中国这样广泛。对于植物[ZhiWu]生长调节剂的使用[ShiYong]，全球整体上可以分成两大派：一派以美国为首，主张较多地采用各种各样的新技术;另外一派就是以欧洲和日本为首，倾向于慎重使用[ShiYong]。美国敢于大胆使用[ShiYong]各类调节剂但问题比较少，原因是什么呢?因为美国的农场都很大，在使用[ShiYong]的时候可以严格按照安全标准来使用[ShiYong]。但是，像我们国家和日本，都是小农生产为主，小农的数量很多，规模又很小，所以一旦批准允许使用[ShiYong]，就很有可能出现滥用的情况。那种形状异常、外观色泽美丽、味道差而平淡的农产品，一般都是被催熟剂、膨大剂搞出来的。实际上，农民本身根本不知道各种膨大剂添加多少是合适的，导致市面上水果很不安全。
由于目前使用[ShiYong]激素[JiSu]的瓜果[GuaGuo]甚至是蔬菜实在太多，很难说清我们多大程度上受到了激素[JiSu]的影响。西瓜是夏季的主要水果，很多消费者有着夏季天天吃西瓜的习惯，累积起来的激素[JiSu]对食用者来说必然形成健康隐患。
尽管有“在正常使用[ShiYong]量范围内”这一前提，但确保“正常使用[ShiYong]量”并不简单易行。根据《农药管理条例实施办法》，膨大剂等调节植物[ZhiWu]生长的激素[JiSu]属于农药，但目前农业部门抽检农产品质量时，并没有把植物[ZhiWu]生长激素[JiSu]纳入检测范围。唯一可以控制剂量的环节仅仅在于瓜农果农的施用环节，而作为瓜农果农，在监管乏力的情况下，唯一关心的可能只是增产效果。
必须消除农产品买卖中信息严重不对称的情况。在无标识的情况下，消费者难以区分自然生长和施用过膨大剂的瓜果[GuaGuo]，解决这个问题，相关部门可以考虑相关产品的标识制度，标明瓜果[GuaGuo]内所含植物[ZhiWu]生长调节剂种类及含量，让消费者自行选择是否购买。
相关专家提醒，利用植物[ZhiWu]生长调节，农民只赚小钱，制药企业才发大财。而一旦带来损失，企业无关大碍，对果农的伤害却是毁灭性的。产量不稳、树体抗性差、死树毁园，需要果农来承受;果品质量差、销售价格低、损耗大、收益小，还是需要果农来承担。 |
