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　　1月中旬以来，江西遭遇持续罕见的雨雪冰冻天气，为保障雨雪天气的食品卫生安全，江西省卫生监督部门积极采取措施加强食品、饮用水、公共场所的卫生监督工作，确保群众食品卫生安全。
　　江西要求卫生监督稽查人员要深入监督执法第一线开展稽查。各级卫生监督机构要完善相关卫生监督应急预案，组织应急工作队，随时待命。全省各地普遍加强了对餐饮单位、集贸市场、食品超市、自来水厂的监督检查，组织卫生监督员深入车站、码头、高速公路出入口处，对周边餐饮单位进行“地毯式”检查，重点检查食品来源及保鲜情况，严禁不合格食品流入餐桌。同时，各地卫生监督机构还在火车站、长途汽车站设立卫生监督点，实行24小时监督值班。
　　据统计，自1月中旬以来，全省共出动监督员15617人次，车辆5278辆次，检查餐饮单位7225户次，责令整改2166户次，收缴不合格食品6000余公斤，处罚39户次。