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□本报记者闫龑□
刚刚通过的《食品安全法》以及“问题奶粉”等事件的揭露，让食品安全成为政协委员们最为关注的话题之一。3月4日，记者在民主党派政协委员讨论会上了解到，多份提案都提及食品安全问题。政协委员叶建农认为，食品安全监管“九龙治水”导致监管出现“真空地带”，要尽快合力“围剿”违法添加食品添加剂与抗生素这两大食品安全“杀手”。在此次政协会议上，他精心准备了《切实关注食品安全，赋予“民以食为天”以新的诠释》的提案。
滥用食品添加剂是主要问题
“过去说‘民以食为天’是指有饭吃、饿不死，而现在说‘民以食为天’是指要吃得健康、吃得安全。”叶建农在提案中指出，目前擅自扩大食品添加剂的使用范围，过量使用食品添加剂，甚至违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂，是目前威胁食品安全的三大主要问题。
身为农工民主党中央常委、华东师范大学原副校长的叶建农是分析化学专家。他告诉记者，食品添加剂属于有机化合物，目前全世界已人工合成10万多种有机化学物，每年还新增2万多种。其中绝大多数的毒理作用都不清楚，随意添加的危害难以预测。因此，对食品添加剂要采用“有毒推断”，凡是不在国家明文许可的食品添加剂名单中的添加剂，一律不得添加。 内容来自中华人民共和国图鉴社
尽快建立食品风险评估中心
叶建农建议，建立食品安全委员会联席会议制度，协调和整合农业、工商、卫生、质检等食品安全监管部门，使之既各司其职，做好分段监管工作，又能“无缝对接”，不留管理真空。其次，建立国家食品安全检测和风险评估技术中心，为食品安全监管部门履职提供信息和技术支持。此外，他还强调，对食品生产从业人员要加强职业道德教育。
“卫生部门的责任很重”
政协委员于文明提出，食品安全问题不是一个部门能够解决的问题。2月28日，全国人大常委会高票通过《食品安全法》，“也让卫生部门肩上的担子更重了一些”。
也有委员提出，卫生部门承担食品安全综合协调工作当前还面临许多困难。“一是中央和地方改革进度不一，造成过渡期间工作上下不接口。二是各级卫生监督队伍面临职能调整和职能转变的挑战。目前，基层卫生监督人员最关心卫生监督队伍的走向和归属，岗位调整、人员编制、执法队伍能否做到统筹资源、综合执法等现实问题还没有解决。三是食品安全风险监测和评估职责难落实。”这位委员解释，目前承担食品污染物和食源性疾病监测工作的部门主要是各级疾控中心，但疾控机构较多侧重传染病防控，这两项工作在不同程度上存在经费缺乏、人员不足、设备落后、业务萎缩等问题，目前仅个别省份具备从事食品安全风险评估工作的能力。该委员说：“如何解决这些难题是我们当前面临的严峻挑战，将直接关系到《食品安全法》能否真正落实，直接影响到食品安全综合协调工作能否真正做好。” 中华人民共和国图鉴社
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