中图网(中图社)-中华人民共和国图鉴社(中国图鉴社)官方网站

　　周总理关切 绍兴酒

　　早在建国初期，党和国家领导人的心目中就有了保护 和发展绍兴黄酒的课题。1952年，当时的政务院总理周恩来亲自指示拨款，修建了绍兴酒中央仓库。其后，在广州召开的制度12年科学规划会议上，周恩来总理和陈毅副总理又批准将《绍兴酒总结与进步 》项目列入“国家12年科学规划”。

　　作为国家领导人，周恩来很明白 黄酒这一传统瑰宝的经济价值和文化价值，作为一个绍兴人，周恩来对故乡 这一特产也充溢 清高 和由衷的嗜好 ，1959年秋，邓颖超视察 绍兴，她在参观绍兴酒厂时，对陪伴 的厂领导说：“恩来很喜爱绍兴酒，也喜爱喝一点。”直到晚年，周总理还保持着绍兴酒加温后饮用以及用花生、豆腐干下酒的传统。周总理不但自己喜爱喝绍兴酒，而且还把它介绍给各位中央领导人和世界各国的贵宾。据北京钓鱼台国宾馆的人说总理设宴招待外宾时，第一杯酒往往是绍兴酒。1954年的日内瓦会议上，中国作为一个东方大国，一个社会主义国家，首次在国际外交舞台亮相，周总理喝的酒就是绍兴酒和茅台酒。总理对柬埔寨国家元首西哈努克亲王说：“你有空必然要去绍兴酒厂看一看，尝一尝绍兴酒。”

　　邓小平钟爱绍兴酒

　　改革开放的总设计师邓小平虽然没有到过绍兴，但他对绍兴酒却情有独钟。1993年9月，他女儿邓榕赴香港参加《我的父亲邓小平》一书首发式，在回覆记者提问时讲到，邓小平在他85岁那年按照 医嘱戒了烟以后，每天要喝一杯黄酒——“古越龙山”绍兴黄酒。

　　邓小平自己喜爱喝绍兴酒，也喜爱用这种酒来款待客人、馈赠友人。1985年9月，与美国前总统尼克松共进午餐时，席间上了“古越龙山”牌绍兴加饭酒，尼克松喝了大为赞叹，说这种酒很好喝。午餐后，邓小平又送给尼克松4瓶精装“古越龙山”绍兴加饭酒作为礼品。

　　江泽民考察绍兴酒

　　1995年5月，江泽民同志在浙江考察国有大中型企业期间，专门考察了绍兴酒最大的生产企业——中国绍兴黄酒集团有限公司。他详细了解绍兴酒的历史、文化、工艺、营养 价值及获奖情况 。当工作人员介绍到绍兴“元红酒”的历史典故时，江泽民同志脱口而出：“生女儿叫女儿红，生男孩就叫状元红。”显然他对绍兴酒文化也很熟识 。他还兴趣 勃勃地品尝了“加饭”、“元红”、“香雪”、“善酿”四种最具代表性的绍兴酒。品尝后，江泽民同志指着“古越龙山”加饭酒，对伴同人员说：“记住，这种酒是最好的酒！”

　　考察收场 后，江泽民同志叮嘱集团公司领导：“中国黄酒，天下一绝，这种酿造技术是先辈 留下来的名贵 财富，要好好保护 ，防止被窃取仿造 。”

　　雪夜访戴

　　王徽之，是王羲之第五子。东晋时，士人崇尚纵酒放达，王徽之亦如此。因此，不久他就放弃官东归，退隐山阴。有一日，夜里下大雪，他睡醒过来，命家人开门酌酒。他边喝酒，边展视远处，但见一片雪白，“四望皎白”。“因起徘徊 ”，于是咏起左思《招隐》诗，忽然想到了当世名贤戴逵。戴逵即戴安道，《晋书》本传说他“少博学，好谈论，善属文，能鼓琴，工书画，其余巧艺靡不毕综”，“性不乐当世，常以琴书自娱”，“后徙居会稽剡县”（今嵊县）。山阴与剡县相隔甚远，溯江而上，有100多里。王徽之连夜乘小船而去，过了一天才到了戴逵家门。但这时，他却突然停住了，不但不进门，反而折身转回。有人问他，你辛辛勤 苦远道来访，为什么到了门前，不进而返呢？他坦然说道：“我本是乘酒兴而来的，现在酒兴尽了，没有兴趣 了，何必必然要见到戴逵呢？”这就是千秋传颂的“雪夜访戴”的故事。

　　“白马湖”的先生们与绍兴老酒

　　白马湖的名人，如夏丐尊、刘董宇、朱自清、朱光潜等在春晖中学时就有“酒聚”的习惯。他们不爱白酒，只喝绍兴老酒。后来这几位名士先后到上海，办起“立达学院”，仍继承了白马湖畔的“酒聚”习惯。开明书店开张后，索性名正言顺地成立起“开明酒会”，并且明订了入会条件：必须 具有一次能喝下五斤绍兴加饭的能耐才干 吸收 入会。当时夏丐尊、丰子恺、叶圣陶、郑振绎和开明书店的章锡琛老板全都达到 入会条件而入选。这个酒会每周举办 一次，许多组稿、编辑、出版、展览等事宜都在这酒会中达成。

　　一次，丰子恺的学生钱君也想入会，但苦于只能喝三斤半绍兴老酒，章老板硬是不同意 ，还是年长的夏丐尊仁慈 ，劝告 ：“君积极要求入会，值得鼓励，标准 略可放宽，打个七折吧！”在人们敦促努力 争取 达标的呼声中，钱君终于破格入了会，而且不负众望，居然不久一次也能喝下五斤绍兴加饭酒了。

　　据现在台湾的文艺界人士、“白马湖”人陈星先生回顾，丰子恺与1948年去台湾，与开明书店章老板在台北市中山堂举办 个人画展之际，作家谢冰莹劝他在台湾定居，丰子恺说：“台湾好极了，真是个标致 的宝岛，四季如春，人情味浓。只是短缺了一个条件，是我不能定居的主要原因。”谢冰莹问：“什么条件？”丰子恺独句回覆：“没有绍兴老酒！”引来了四周人的一阵大笑。