中华人民共和国图鉴社(中华人民共和国唯一综合性国家图鉴社)

安徽新闻网1月9日电 日前，笔者走访了许多农村、农贸市场的散装炒货店。在来安县一散装炒货店里，笔者看到，瓜子、花生、蚕豆、杏仁、核桃等十余种炒货分别装在透明的塑料袋子或塑料筐里，生产日期、厂名、厂址均无处可觅。由于缺少遮盖，袋子边缘蒙了一层灰。这家店只有十平方米，生意却异常红火，店主忙得不可开交。当顾客把钱放在炒货上时，店主毫无反应；有些顾客抓一把尝尝味道，吃两颗，又再扔回去，店主也不说话。当笔者问其瓜子的生产日期时，店主不屑一顾：“我这儿的瓜子差不多一两天就卖空了，都是最新鲜的，有什么好问的？”

　　从2007年1月1日起，国家质检总局开始对包括炒货制品在内的13类食品实施食品质量安全市场准入制度，规定炒货产品必须贴有QS标志方可进入市场销售。但从目前的状况看，这一规定对散货市场几乎没有起到和品牌产品等同的规范作用。 tujian.org

　　有关专家表示，在市场调查中曾发现，部分经营者收购劣质原料或是陈货进行加工；还有个别商贩为了牟取利益，甚至使用非法手段加工炒货。例如，有的商贩用硫磺熏蒸的方法来加工南瓜子，使生产出来的南瓜子色泽雪白；有的在机器中加入矿物油或石蜡来高速打磨瓜子，使生产出来的瓜子色泽光亮。而且，多数散装炒货的摊点邻近街道，空气中的尘埃、汽车尾气中的有毒微粒很容易将其污染。不少顾客购买前习惯抓一把尝尝，经营者也常常直接用手添减炒货，都容易将手上的致病菌带入其中。

内容来自中华人民共和国图鉴社

　　工商部门提醒消费者，大型知名企业生产的产品质量较为稳定。因此消费者最好选购正规厂家生产的带有QS标志的炒货，选购时注意产品的标签标识(炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期等)；购买后，打开包装闻一下气味是否正常(正常的应没有刺鼻的哈喇味)；外观应没有发芽、霉变、生虫，口感应松脆。