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乳源三角鲂体大肉嫩
经广东韶关检验检疫局检验合格，乳源瑶族自治县南水渔业发展公司养殖的首批1000公斤三角鲂活鱼已经运抵香港，此举实现了韶关市活鱼出口零的突破。
“天池”引入改良武昌鱼
乳源的南水湖水库是广东省第二大水库，有粤北“天池”之称。
1989年，在华南农学院教授的帮助下，当地渔业部门决定引进优良鱼种，在当地发展水产养殖。
“我们首先看中了肉质鲜嫩的武昌鱼，但是为了增强该鱼的适应性，我们还是决定将武昌鱼和舫鱼进行杂交，也就是今天的三角鲂。”乳源畜牧水产局的侯朝章局长告诉记者。1989年冬天，三角鲂开始在南水湖水库放养，1996年，通过捕捞，渔业部门发现三角鲂体大肉厚、骨刺比较少、肉质嫩滑，是淡水鱼类中的珍品，于是决定开始规模化养殖。
丰厚收入引发养殖潮
当地渔业部门决定引入网箱养殖，通过公司 基地 农户的形式大力养殖三角鲂。但是，长期靠打猎、农耕为生的当地农民却难以在短期接受这种全新的生产方式。
“第一年，我们采取一箱三角鲂奖励10元的办法，还给村民免费培训，但最后才有三户农户抱着试试看的态度开始了网箱养殖。”侯朝章告诉记者。两年后，三户村民看到收益笑得合不拢嘴。村民马志浩告诉记者，当时的成本才5元/斤，市场上能卖到30元/斤，投入1万元，就能赚到5万元。看到第一个“吃螃蟹”的村民发达了，其他村民纷纷开始养殖三角鲂，到今年，养殖三角鲂的村民已经多达200多户。
送鱼万斤打入珠三角
“什么三角鲂，这不是鳊鱼吗？还卖这么贵！”由于长相和鳊鱼颇为相似，三角鲂一到广州就四处碰壁。当地渔业部门并没有就此气馁。“在广州南沙举行的展览会上，我们将鱼缸摆在了展区门口，手捧着一条6斤重的三角鲂四处宣传，谁有意向，我们就做给他吃。”侯朝章告诉记者：“我们接着又将三角鲂免费送给广东迎宾馆、头啖汤、流花宾馆、白云宾馆等酒店品尝，以证明自己的品质，光尝试我们就送了不止1万斤。”
大力的推介终于赢得了回报，乳源三角鲂终于成功打入珠三角，并远销江西、湖南等地。
一句话催生供港之路
随着三角鲂养殖的日渐红火，恶性竞争也随之出现，农户跟着当地渔业企业的渠道去跑市场，压低价格，谋取利益。“我们卖25元一斤他们就卖22元一斤，我们卖22元一斤他们就卖20元一斤，企业和农户的利润空间越来越小，甚至威胁到产品质量本身。”乳源南水渔业发展有限公司的张锦平告诉记者。
“这么好的鱼为什么不出口香港呢？”香港渔农署一位官员的话引起了当地渔业部门的重视。
“我们从鱼苗生产、养殖、用料、用药等各个方面严格把关，在当地政府的支持下，终于实现了供港生鲜要求的药物零残留的标准，顺利通过了广东检验检疫局和香港食环署的考核，取得了注册证，获得了活鱼出口资格。”张锦平告诉记者。
上月28日，第一批瑶山三角鲂终于运抵香港。
（实习编辑：钟素萍） 彭卫、赖南坡、钟华
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