|
超过六成的广东市民每周至少在外就餐一次，近六成广东市民平均每次在外就餐花费200元以上。广东人在外就餐频率高，花费高，看来“食在广东”并非空话。昨日，借中国餐饮展在琶洲举办之际，《广州日报》和《美食导报》联合行业协会以及第三方调研机构，发布广东餐饮业首份“广东餐饮消费白皮书”。
广东人外出吃饭多掏自家荷包，商务餐只占四成
在外用餐花费高，而且多掏自家荷包。调查还显示，近七成的广东人在朋友聚会时外出就餐，近半数市民在自己想品尝美食的时候外出就餐，这两个比例联合反映出广东市民已将外出就餐内化为一种自发性习惯。相比之下，正式的商务宴请占比44%，反映出广东市民在外就餐的主要驱动因素来自民间的餐饮喜好。
从年龄细分来看，不同年龄的消费者在餐饮花费上存在比较明显的差异。25-44岁的消费者是消费的主力军，餐饮花费更高；25岁以下、45岁以上的消费者的餐饮花费相对低一些。
选择就餐场所卫生质量排首位
超过六成的广东市民表示在选择就餐场所时，考虑的主要因素是卫生质量。
一半以上的被访者表示最喜欢吃的菜系是粤菜，剩余的市场份额主要被川菜和湘菜所占据，其他菜系受喜欢的程度相对较低。总体上反映出广东市民对粤菜情有独钟，短期内其它菜系很难动摇粤菜的霸主地位。
该调查历时1个月的时间，在广州、深圳、东莞等10个城市，成功收集有效样本1090个，旨在了解广东市民餐饮消费的基础状况。本报告基于对有效样本的分析形成，以期客观地呈现出广东市民餐饮消费的真实情况，助力广东餐饮企业了解广东市民的餐饮需求。
??? 南方网编辑：马菁璟 |
