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武汉高端私家会所探秘：入室输指纹码 一日接待三桌客 |
2009-04-30 |
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（楚天金报）（记者 力名）编者按：现代商务，少不了接待。什么是接待的最高礼遇？商界精英大多认为是家宴。但设家宴又有许多不便之处。于是，一种“私家会所”式的接待在大城市应运而生，并登陆武汉。私家会所如何待客？记者近日进行了探访。 入室要输指纹码 私家会所一般设在高档社区。昨日中午，记者随“会员”汪茑作客一家深藏于汉口某高档楼盘16楼的名为“楚风堂”的私家会所。 入园时，拿出会员卡，在门口一刷，门就自动开了。汪茑介绍，目前，武汉非营利性、真正的私家会所仅四五家，每家会员有限额，一般不超过50人。若无会员卡，入园要进行繁琐的登记，保安还要通过电话和私家会所工作人员确认是否有预约。 来到楚风堂门口，没有任何标识，就像一户普通的住户。汪茑将右手食指按在门上的一个小电子屏上，约10余秒，门开了。原来，每名会员，都将指纹密码输入这个密码锁了。 第一个迎接客人的是家厨助理，着装如古时女佣。她事先已知道来客身份，称呼客人总是恰到好处。客人落座，家厨就开始准备家常便饭了。 房间犹如博物馆 室内房间格局是常见的四室两厅，一按控制器，环境徐徐开启，湖边春意盎然的景色尽收眼底。进入不同房间，犹如回到不同时代。有的如回明清时代，有的宛若再回解放初期，每个房间，就像一个时代博物馆。一幅画、一件环境，都带着鲜明的环境印记。 进入一间小房，墙上挂着“马恩列斯毛”的画像，一个清代的书架上，摆着一本绝版的《毛主席语录》。正在细细品尝时，一段《大海航行靠舵手》的老歌就响了起来。汪茑说，这间房主要用来接待资深的客人，他们多半经历了那个特殊的年代，在这样的环境中交谈，容易找到心灵共鸣。各个房间的音乐由总控室控制，不同的房间，音乐各不相同。 一日只待三桌客 据介绍，对于许多精英人士来说，吃饭只是一种礼仪。私家会所的饭菜都很简单，炒几碟小菜、煨一环境鲜汤、温一壶黄酒，因人而异。总之，只要勾起了客人对他小时候吃“外婆菜”的回忆，家厨就会赢得满分。 外面大场面上的宴席，杯盘交樽，喧嚷之中有些疲惫。在这里吃饭，追求的是一种难得的宁静。所以，每个餐厅，只设三到四座，几名知己，围坐于小桌，氛围如家人聚餐。 为确保这种宁静，私家会所每日最多接待三桌客人。那么，如此奢华之所，如何保本呢？汪茑解释说：“赚大钱者，不图眼前的钱……”原来，这里的每个房间，都是楚风堂首席设计师的杰作，他们每平方米的设计费起价是300元，而且只为单套装修价格在80万元以上的客户服务。这些房间，不仅是私家会所的会客厅，更是面向高端客户的样板间。
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