骆驼[LuoTuo]全身都是宝，尤以驼掌最宝贵。驼掌即四只大似蒲团的软蹄。因为[YinWei]它是骆驼[LuoTuo]躯体中最活泼的组织[ZuZhi]，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。
驼掌营养[YingYang]丰富，历来就与熊掌燕窝猴头所齐名，是中国[ZhongGuo]：四大名菜：之一[ZhiYi]。古代宫廷御膳用的“北八珍”，驼掌即为其中一珍。 由于驼掌名贵，均被内地[NaDi]星级宾管订购，即是被誉为“驼乡”的额济纳奢华宴会上，也是很少能够品尝到的。
