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乌鲁木齐两女子吃沸水煮菠菜中毒 医生提醒要小心 |
2009-04-30 |
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吃菠菜也能中毒？两名女子吃了家常饭后胡言乱语、逐渐昏迷，经医生诊断得知是食物中毒，罪魁祸首竟是菠菜。医生提醒，食用叶科类植物最好在温水时下锅，凉拌时用沸水烫熟后最好用凉水过一下再食用。
9月22日，自治区人民医院分院（原交通医院）急诊科主任张恩伟介绍，9月15日，急救中心接治了两名处于昏迷状态的女患者。
经检查，医护人员发现，可能是因为食物中毒导致，急救医生下达了吸氧、进行生命监测、洗胃……等医嘱。而此时，患者血压下降，呼吸微弱，全身出现紫绀，血氧饱和度70%……中毒程度很深。
据送患者来医院的两位男同志回忆，中午四人在一起吃饭，吃完饭一小时后，两名女子就出现了胡言乱语、精神兴奋、逐渐昏迷的症状，但没有出现呕吐等情况。当得知四个人中午吃饭喝了菠菜汤后，医生终于找到了症结所在，医生立即给两名患者注射了亚甲蓝。随后，患者血压上升，呼吸平稳，紫绀消退，神志也开始恢复……医生终于从“死亡线”上将两名患者拉了回来。目前，这两名女患者已痊愈出院。
张主任解释，吃沸水煮菠菜会导致中毒，是因为菠菜、生菜等叶科类植物表面含草酸盐，在高温化学反应后会转化成致命的亚硝酸盐，食用后作用于神经，患者会出现兴奋、四肢麻木、神经错乱，昏迷以及呼吸肌麻痹的症状，严重者可导致死亡。由于这种中毒比较罕见，且发病迅速，中毒易被忽视，一旦医生经验不足可能就导致病人死亡。
据了解，两名男子都只在吃饭后喝了一点汤，而两名女子则是空腹喝汤且喝得较多，因此发作快。医生对两名男子也进行了催吐，所以他们没事。
张主任提醒市民，食用叶科类植物最好在温水时下锅，凉拌时用沸水烫熟后最好用凉水过一下再食用。一旦食用该类食物后感觉浑身发冷、四肢、口角麻木等，要多喝牛奶或水，再催吐，情况严重者必须送医院，因为这类食物中毒必须用特效药，家属应给医生讲清吃过何种食物，以便医生快速判断后救治。
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