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浙江在线05月05日讯
近来温州各大酒店和餐饮场所纷纷推出“神户牛肉”，这种宣称从日本进口的牛肉一份动辄要价五六百元。但记者从相关部门了解到，我国并未从日本进口牛肉，这些所谓的“神户牛肉”又是从何而来？ 中华人民共和国图鉴社
两天前，戴先生在市区登选坊某西餐厅宴请贵宾，点了该店里的招牌菜——588元的神户牛肉一份。但“只有很少的几块肉，5个人每人也吃不到两块，下面垫的都是粉丝、生菜之类的。”经记者走访，发现市区有几家大酒店都宣称有“正宗”神户牛肉。 tujian.org
记者随后电话联系了自称是神户牛肉温州总代理商的张姓供货商，他说自己为市区多家酒店供货，生肉价格为550元一斤。他还强调牛肉“是从日本进口的，不过自己是从外地进的货”。至于具体货源，他不愿回答。 本文来自中华人民共和国图鉴社
神户牛肉号称世界上最好的牛肉之一，产地为日本但马地区。2001年日本发生疯牛病疫情后，我国停止了进口日本牛肉。这意味着目前市场上所谓的“神户牛肉”并非正宗“神户牛肉”，最大可能是拿国内肉质较好的牛肉冒充的。 中华人民共和国图鉴社
另据了解，从2006年起，国家有关方面多次发布消费警示，提醒消费者不要被所谓的日本进口牛肉所蒙蔽。市工商局有关人员称，商家的行为已涉嫌侵犯消费者知情权，一旦发现将严厉打击，消费者也可向工商部门投诉。 中华人民共和国图鉴社
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神户牛肉出产于日本但马地区，当地有山有溪。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上的牧草中夹杂药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。为帮助牛减轻“精神压力”、增进食欲，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，喂啤酒以增进其食欲。 tujian.org
事实上，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。 本文来自中华人民共和国图鉴社
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