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昨日在深圳市市场监督管理局官网上有这样一条信息，企业名称为“深圳市小肥羊[FeiYang]实业有限公司”、规格为1公斤/包、生产日期为2011-2-10的超精猪肉丸被检出“复合磷酸[LinSuan]盐”项目不合格。
质监人士介绍，复合磷酸[LinSuan]盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂，在肉类加工中用作保水剂。目前我国已批准使用的磷酸[LinSuan]盐有多种，包括三聚磷酸[LinSuan]钠、六偏磷酸[LinSuan]钠、磷酸[LinSuan]三钠、磷酸[LinSuan]氢二钠、磷酸[LinSuan]二氢钠、焦磷酸[LinSuan]钠、焦磷酸[LinSuan]二氢二钠等。经查询gb2760-2001，这几种磷酸[LinSuan]盐在预制肉制品中的最大使用量为5g/kg，可单独或混合使用。这些磷酸[LinSuan]盐的功能包括水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。
该产品主要配送深圳
目前，小肥羊[FeiYang]的肉制品在广州多家卖场有销售。而在昨日走访广州多家卖场后，都未发现有小肥羊[FeiYang]超精猪肉丸出售。
在中山六路上一家大型超市里，也没有找到小肥羊[FeiYang]品牌的冻肉制品，销售员说，小肥羊[FeiYang]的火锅料不在这个季节销售。柜子里销售着贡丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸等等，不过不是小肥羊[FeiYang]品牌。
在珠江新城吉之岛，多款小肥羊[FeiYang]的肉制品在售，不过未见有该品牌的丸子产品。吉之岛负责人介绍，小肥羊[FeiYang]的相关产品都是产自内蒙的工厂，而非深圳。小肥羊[FeiYang]新闻发言人李丽蝉表示，公司正在调查此事。位于深圳的中央厨房主要是配送深圳区域的店铺，相关产品没有流向广州。广州火锅店销售的丸子，大多都是由本地制作。
昨日，小肥羊[FeiYang]股票(000968. hk)跌幅为0.16%。
复合磷酸[LinSuan]盐超标
可致儿童佝偻病
据媒体报道，针对上述问题有关食品专家表示，复合磷酸[LinSuan]盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂，在肉类加工中被用作保水剂，但过量食用会引起人体内钙磷比失调，尤其会影响儿童对维生素d的吸收，可能造成佝偻病。 |
