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最近天气转冷，市内的粮米价有波动，面粉价有所上升。 实习生 罗知锋 记者 曹景荣 摄
文/记者耿旭静、陈芳
透视通胀之一
去年以来，干旱、洪水等极端天气肆虐，加之流动性泛滥大批资金涌入，食品价格[JiaGe]高涨。联合国粮农组织日前发表报告称，今年1月全球食品价格[JiaGe]指数持续7个月上升，超过2008年“粮食[LiangShi]危机”峰值，为1990年以来最高，并就中国干旱可能对粮食[LiangShi]价格[JiaGe]的影响发出预警。今年作为CPI权重大头的食品价格[JiaGe]走势如何？粮价会否暴涨？从今日起，本报将推出持续报道，深刻市场调查，并由威望专家进行剖析预测，敬请关注。
“年前几天吃鲜肉水饺还15元一份，过了一个年就涨到18元一份，半个月里一下涨了两成，个头还缩水了。涨得太快了！”
——环市东路一家北方饭馆里的顾客李女士
“所有的菜牌都换了新的，上面的菜都提价了。面、菜、油……这些原资料都涨价，人工也在涨，我们自然也水涨船高啦。”
——饭馆老板娘
过了一个年，一些饺子馆的饺子价便猛涨2成！北方旱情拉动小麦价格[JiaGe]上涨[ShangZhang]，一些饭馆扛不住成本上涨[ShangZhang]年后开端涨价。
市民：面粉价格[JiaGe]上涨[ShangZhang]15%
记者采访发现，粮食[LiangShi]价格[JiaGe]上涨[ShangZhang]已经传导到了终端饭馆、市民餐桌上。一位市民告知记者，去年1.98元/斤的东北大米，今年已经卖到了2.65元/斤，涨了0.67元，涨幅高达3成。一袋面粉价格[JiaGe]由半年前的70多元涨到80多元，涨了10元，上涨[ShangZhang]15%。
“物价涨得太厉害了，今年的成本比去年这个时候起码高了3成，恐怕再涨下去，只能关门大吉了！”在下渡村经营一家东北饭馆的邓老板连连叹气。从春节前到现在，一个月里，小饭馆入不敷出。“米、面价格[JiaGe]都贵了3成，油更是一日一价，今天5.7元/斤，明天就5.9元，后天就6元了。”
邓老板说2006年“突然间物价就起来了，饭馆只好跟着涨价，但下馆子的人显著少了”。到了2010年，物价飞涨，小食街开端没落，邓老板告知记者，调价是不得已的行为，“这个菜谱是半年前调整的，饺子类的全体涨了2元。如果照目前的涨价幅度，很快又要调价才行。但来吃饭的人已经这么少了，还哪敢调价？”
过完春节，邻近饭馆租金价格[JiaGe]猛然翻番，这更是雪上加霜。“不少饭馆老板都已经做了最坏的盘算，再做两个月看看，如果不行，就关门转行了”。
期货[QiHuo]：小麦、玉米和水稻大涨
受涨价预期推进，农产品、农业股出人意料地成为春节后金融市场的热门，小麦、玉米和水稻三大粮食[LiangShi]期货[QiHuo]在节后的首个交易日大幅上涨[ShangZhang]，小麦期货[QiHuo]更是涌现了罕见的涨停行情。玉米和稻谷期货[QiHuo]追随小麦上涨[ShangZhang]，其中玉米主力合约单日上涨[ShangZhang]2.23%，早籼稻上涨[ShangZhang]2.31%。随后的两个交易日，资金炒作农产品的热忱不减。
股市上，农业股在春节后一飞冲天，金健米业、隆平高科、华英农业等农业股甚至涌现持续涨停行情。
现货粮食[LiangShi]批发价格[JiaGe]也蠢蠢欲动，以玉米为例，根据中国粮油信息网的监测数据，节后广东玉米价格[JiaGe]连续上涨[ShangZhang]，2月10日，15%以内水分新玉米成交价格[JiaGe]在2200元/吨，较前日上涨[ShangZhang]了30~40元/吨。现货市场，昨日广东市场15%以内水分玉米的主流成交价格[JiaGe]在2230元/吨，较前日上涨[ShangZhang]30元/吨。
原因一：北方大旱导致投资者担忧
对于这一波粮食[LiangShi]价格[JiaGe]的上涨[ShangZhang]，业内人士以为是受到多种因素叠加的推进。“最主要的是北方大旱导致市场投资者担忧冬小麦可能涌现减产。”广州期货[QiHuo]研究部副总经理罗强表现。据农业部公布数据，截至2月9日，北方八省冬小麦受旱面积达11595万亩。
“2、3月是小麦的返青期，这一进程中水分是否充分将直接影响到小麦的产量，因此市场对北方八省的干旱显得尤为关注。”罗强表现。
据悉，这两年国内极端天气频频涌现，农产品的稳产和增产有着不小的难度。因为天气等原因澳大利亚农业大规模的减产和损失已成定局。而美国自去年起开端利用玉米提炼生物燃料，通过巨额的补助政策，抬高粮食[LiangShi]价格[JiaGe]，也引发了国际粮价的节节攀升。
原因二：资金涌入粮食[LiangShi]市场
另外，流动性泛滥也正在成为粮价上涨[ShangZhang]的催化剂。由于美联储兑现了第二轮量化宽松政策，使得大批避险资金流入石油、黄金、粮食[LiangShi]等大批商品，再加上各新兴经济体自身货币也超发等原因，粮食[LiangShi]属性“金熔化”将成为推高粮价的最大推手。
春节长假过后，借助干旱题材资金纷纭流入粮食[LiangShi]类品种，大批的资金涌入造成价格[JiaGe]飙升。
根据大商所及郑商所公布的统计数据，三大粮食[LiangShi]期货[QiHuo]春节后均涌现大幅增仓，其中节后首日增仓最为显著，郑州商品交易所上市的强麦期货[QiHuo]总持仓量当日增长11.38万手至26.18万手，增幅高达76.8%；玉米期货[QiHuo]增仓近7.5万手，增仓幅度也到达了11%；早籼稻期货[QiHuo]当日增仓幅度也超过10%。
昨日，玉米期货[QiHuo]总持仓增长逾8%，强麦和早籼稻的持仓量有微幅减少，显示市场资金对粮食[LiangShi]的炒作热忱并没有撤退。
预测：粮价虽将高 “豆你玩”“蒜你狠”难再现
截至2010年11月份，中国谷物进口量达551万吨，同比增加106%。剖析指出，中国事世界上最大的粮食[LiangShi]进口国之一，国际粮价高企，自然会导致我国的粮食[LiangShi]价格[JiaGe]上涨[ShangZhang]。但对于粮食[LiangShi]价格[JiaGe]在兔年春节后的暴涨，业内人士以为难以连续。罗强表现，期货[QiHuo]市场及股市上对粮食[LiangShi]价格[JiaGe]及农业股的炒作有些过火，虽然确切有较多的利好因素推进粮食[LiangShi]价格[JiaGe]上涨[ShangZhang]，但中国事一个农业大国，粮食[LiangShi]供给充分，此外粮食[LiangShi]市场体量宏大，资金难以像炒作绿豆、大蒜等小农产品一样来炒作粮食[LiangShi]。
中证期货[QiHuo]农产品剖析师麦兆铭也以为长期来看粮食[LiangShi]价格[JiaGe]易涨难跌。但短期来看，粮食[LiangShi]价格[JiaGe]的暴涨确定会引起监管层的关注，目前国内的通胀压力非常大，预期1月份的CPI数据可能超过5%，如果粮食[LiangShi]价格[JiaGe]涌现大幅上涨[ShangZhang]无疑将助推CPI上涨[ShangZhang]，粮食[LiangShi]价格[JiaGe]如果在短期内大幅上涨[ShangZhang]有可能招来政府的强力调控。
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(南方网编辑：谢晓)
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