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用100万元社区商业补贴作为社区白领早餐点的启动资金，建议知名餐厅提早营业，提供既可堂吃又可外带的营养早餐。记者昨天获悉，静安区继在沪上率先推出“白领午餐”项目后，又将率先启动“白领早餐”，区域内20余家已推出“白领午餐”的餐馆，将为白领做早饭，以改善写字楼上班族“早餐路边摊解决”的状况。
“白领午餐”受好评
静安区商务商业发达，200多座楼宇中集中了10万商务楼宇员工。而就餐拥挤、价格昂贵、品种单调，曾是这里白领遭遇的心烦事。为解决这一难题，静安区去年在全市率先推出了首批23家“商务楼宇午餐推荐单位”，开设“白领午餐”，让工作在静安的10万白领，感到了无限温暖。据区商务委的问卷调查显示，目前用餐白领对于“白领午餐”的知晓率达到80%，每周前往“白领午餐”推荐单位用餐的受访者为86%。受访者对于推荐单位菜肴质量、服务态度和就餐环境的满意率分别为70%、90%和88%。90%的受访者午餐平均花费在20元及以下，70%以上在15元及以下；超过70%的受访者表示能够接受目前的价格。
一年来，“午餐”问题得到了解决，但只要提起“早餐”，不少白领表示，真是有点“烦”，有时只能“路边摊解决”，有的索性不吃早饭。白领汪小姐告诉记者，每日早餐，“公司附近要么是路边摊，要么是肯德基、麦当劳，实在吃腻了。好想能买到一份可口的早餐啊！”在某商务楼上班的范先生也说，为了上班不迟到只好赶到公司附近吃早饭，可公司周边难寻早餐店，“路边摊不到两元的大饼油条虽便宜，但不可能天天吃，有时只好在罗森便利店买包子，但这终究不是解决的办法。再说早餐经常吃单调的几样东西，也觉得营养不够。据调查，大饼油条，是大多数上班族早餐食谱中的“主角”，但这些食物往往都是卫生条件无法保证的路边摊加工出售的。
“白领早餐”价廉物美
针对这种普遍现象，静安区将小南国、梅园村、避风塘等现有的20余家参与“白领午餐”项目的知名餐饮单位作为发展对象，建议其开设早餐服务。而开设白领早餐，对一些知名餐厅也是增加客源的机会。事实上，参与“白领午餐”的餐厅，均遭遇了“中午食客满堂，早上门可罗雀”的尴尬。一旦众多餐厅经营早餐，将大大改善现有状况，吸引更多人气。
据了解，根据“白领早餐”项目的规划，在品种上，并不排斥大饼油条，但肯定会推出多品种，以满足白领的不同需求，如增设面包、米粥，牛奶、豆浆，提供肉类、鸡蛋、新鲜蔬菜和水果等。除了20余家参与“白领午餐”项目的餐饮单位在固定的地点销售“早餐”外，也计划由上述单位组织流动餐车，向白领提供早餐。
一项相关调查显示，如今消费者期望的早餐价位在2－5元，即将推出的“白领早餐”将充分参考此价位。该区商务委要求：出售的食品必须符合搭配合理、营养丰富、价格适中的要求。上海餐饮行业协会的业内人士认为，“白领早餐”的启动和推广，对沪上其他地区解决白领用餐问题不无借鉴意义。
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