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农村专业合作社是建设现代农业，推动各农村发展的重要载体，他将龙头企业与市场、农户与产地有效地连接在一起，在整个社会经济中发挥着极其重要的作用。
渭南市按照“公司＋协会＋农户”的发展模式，鼓励和引导民间成立各类专业合作社，着力构建种养技术加工销售于一体的一条龙服务体系和农业产业化经营网络。渭南已从大荔县振强果业专业合作社第一家建立发展至今已注册农民专业合作社2023家,入股社员16.58万户，股金总额达13.5亿元，注册商标82个，社员人均收入4500元，比全市平均水平高出近916元，效应十分明显。新建成农业信息综合服务站1009个，总数达2829个，信息覆盖率达到87％，农村信息化水平不断提高。
在市委、市政府的号召下、在强农惠农政策的支持下、在当地政府的引导下，在典型合作社的带动下渭南新兴的农民专业合作社如雨后春笋般发展起来，新老专业合作社在农村的舞台上尽情地施展着自身的才华：富平县曹村镇太白村柿饼专业合作社，和韩国进行合作，引进韩国资金和包装技术，建成柿饼加工包装储存车间，形成企业＋合作社＋基地＋农户的运作模式，年可加工包装并出口销售柿饼600吨，每公斤柿饼可比普通销售高出0.6元，仅此一项就可给村民增加收入36万元，有效促进了富平柿子的生产、加工和销售，为当地农民增收起到巨大的推动作用；韩城市围绕花椒这一主导产业，以农民专业合作社为依托，走公司＋合作社＋基地＋农户的路子，引进金太阳等花椒销售加工龙头企业，成立花椒及芽菜专业合作社30多家，建成有新城、盘龙、独泉等几个乡镇的生产基地，为企业提供优质绿色的原料来源。据悉，仅芽菜生产一项，每亩地可以为农民增加近2000元的收入。为了壮大花椒这一产业，韩城市农业部门以现有的合作组织为基础，意向成立韩城花椒合作联社，做到全市花椒发展一个方向、一个目标、一个品牌；华阴市秦岭山野果蔬专业合作社以五方乡槐芽村为根据地，充分利用当地地理环境优势，大量发展珍惜山野菜的种植和采收，年储存山野菜近50万斤，除了供给渭南市需求之外，还源源不断地销售到北京、西安等地，企业增值效益相当明显，同时也通过专业合作社组织为广大社员找到了增收致富之路；合阳县出政策、勤宣传、搞培训、做引导，全县累计发展农民专业合作社72个，会员达5万余人，科技人员1000余人，带动农户10万多户，在全县形成了各级领导高度重视，广大群众积极参与，社会各界人士大力支持这样一种专业合作社发展的良好氛围。韩城市围绕花椒这一主导产业，以农民专业合作社为依托，走公司＋合作社＋基地＋农户的路子，引进金太阳等花椒销售加工龙头企业,成立花椒及芽菜专业合作社30多家，建成有新城、盘龙、独泉等几个乡镇的生产基地，为企业提供优质绿色的原料来源。仅芽菜生产一项，每亩地可以为农民增加近2000元的收入。
坐落在关中腹地的富平县栽植柿子历史悠久，再加上独特的地形地貌，培育了富平柿子的生长优势。近年来，富平县委、县政府坚持把柿子产业作为一个朝阳产业来抓，确立发展目标，明确发展思路，积极组建集种植、加工、销售为一体的农民专业合作社，并不断提高柿子栽植、柿饼加工等技术。通过典型引路，带动发展，形成“促小户成大户、以大户带万户、千家万户植柿树”的可喜局面。现在，富平的柿子基地已突破10万亩。
而对于刚起色的富平县秦河柿子专业合作社也不甘落后。该合作社理事莫代武告诉记者：“一年多来，合作社实地举办技术讲座10余次，培训柿农2000余人次，发展会员500余人,带动觅子、淡村、梅家坪等乡镇的5000多名群众发展起了柿子产业。今年9月,合作社建起了5个柿饼加工小区，发展柿饼专业大户50家,全村柿饼存储突破40余万斤，仅此一项便为农民增收40余万元。”这不，在秦河柿子专业合作社的联系下，前两天有几位韩国客商就来此收购了有机富硒柿饼。寒风中，柿农们手捧一沓沓的钞票，心里却是暖洋洋的。村民莫武安高兴地说：“合作社不仅为我们提供了农用物资和加工技术，还联系了客商，帮助我们销售。合作社理所当然地已成为农村发展的主力军，同时也必然成为促进农民增收的坚实载体。”2009年，全市的新发展农民专业合作社980个，注册商标54个，在全省数量最多,通过合作社销售农产品600多万吨，辐射带动20余万户社员,社员人均纯收入增加1300元。
合作经济组织在渭南农村经济发展中已理所当然地成为农村发展的主力军，同时也必然成为促进农民增收的坚实载体。
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