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日前，华南农业大学食品[ShiPin]学院副教授柳春红证实，其与同事最近刊登在《食品[ShiPin]科学》杂志上的一篇论文称，受包装中的塑化[SuHua]剂溶出影响，市售方便面和方便米粉存在不同程度的塑化[SuHua]剂污染。
柳春红称，她多年一直在做富脂类食品[ShiPin]的安全风险评估研究。
去年10月，柳春红及其同事从广州市各大型超市随机采购不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品[ShiPin]作为样品。实验室检测结果显示，邻苯二甲酸二丁酯(dbp)和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(dehp)的检出率均超过一半。柳春红解释说，这是方便面类食品[ShiPin]塑料包装中最常用的两种塑化[SuHua]剂，在塑料加工时添加，可增加塑料的柔韧性。但添加了这两种塑化[SuHua]剂的塑料，一般不能用来包装富脂类食品[ShiPin]，塑料包装材料中的邻苯二甲酸酯类容易从塑料中溶出，污染食品[ShiPin]。
方便类食品[ShiPin]受塑化[SuHua]剂污染将带来多大的危害?柳春红在论文中援引英国农渔食品[ShiPin]部规定的dbp、dehp耐受量，即每千克体重每天摄入分别不超过0.01毫克和0.05毫克。如果一个体重60千克的成年人每天食用两包方便面(每包含面饼90克和调味料酱包8克)，dbp、dehp暴露值就有可能超标。柳春红建议，政府应规范方便面和方便米粉生产，完善或制定相关标准，制定上述塑化[SuHua]剂在食品[ShiPin]中的最大允许含量。 |
