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国家食品药品监督管理局下发通知，要求各地做好节日期间餐饮服务 |
2009-05-05 |
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为切实保障人民群众节日期间的餐饮消费安全，“五一”节前夕，国家食品药品监督管理局下发通知，要求各地进一步采取措施，努力抓好节日期间餐饮服务食品安全监管工作。
一是要加强组织领导，切实落实餐饮服务食品安全监管责任。各地餐饮服务监管部门要以讲大局、保安全，促进社会和谐、维护社会稳定的高度，根据节日期间餐饮消费的特点，在政府的统一领导下，认真履行职责，严格落实监管责任，要加强和其他相关部门的协调配合，采取有力措施，及时消除各类餐饮服务食品安全隐患。
二是要突出重点，加大节日期间餐饮服务食品安全监管力度。各地要不断强化餐饮经营者食品安全第一责任人的意识，加强重点品种的监控和重点目标、重点区域的监督检查，对检查中发现和群众举报的餐饮经营单位违法违规经营行为，应认真查实，及时依法查处。对旅游景点的餐饮单位、建筑工地食堂、农家乐、农村集体聚餐、流动供餐和城乡结合部、农村小餐饮经营单位，要重点检查落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度，履行餐饮加工不添加非食用物质和不滥用食品添加剂承诺的情况，严防集体食物中毒事故发生。要开展餐饮环节预防猪流感知识的宣传，做好防控工作。
三是要结合实际，做好食品安全事故防范和应急处置工作。各地要根据地区餐饮消费特点，做好当地食品安全事故防范工作，要认真分析历年来本地餐饮服务方面的食物中毒情况，进行有针对性的防范和预防宣传。要注重发挥群众监督和舆论监督的作用，加强对广大消费者食品安全知识的教育。要加强应急值守，明确相关责任，畅通报送渠道，及时准确报告餐饮服务食物中毒事故信息。对发生餐饮服务重大食品安全事故而未及时报告的，要予以通报并追究相关人员的责任。
2009年4月21～24日，受全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组委托，安徽省组成考核评估组，对四川省开展打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治进行交叉检查评估，考评组认为四川省专项整治工作组织有力，重点突出，措施到位，责任落实，取得了明显成效。
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