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去年，哈市水稻种植面积已经接近700万亩，农民种植一亩水稻的纯收入大约与4亩玉米相等。据统计，截至去年底，哈市水稻认证面积无公害2660万亩，绿色食品314万亩，有机食品11.5万亩。认证产品个数无公害1907个，绿色257个，有机177个，已经成为全国优质大米的主产区。
据考证，道光十五年（1835年）时，五常市沙河子地区有少数农民（朝鲜族人）在荒野上开垦水田。1931年，被日本人强迫迁到中国的朝鲜开拓团成员，再次把水稻引入哈尔滨地区。直至上世纪70年代末期，哈市水稻种植面积也不过百万亩左右，其种子多为农家水稻种子和常规杂交水稻种子。
1981年，被日本农林部门誉为“水稻王”的水稻种植专家藤原长作老人，身背稻种远涉重洋来到了方正县。把日本的“旱育稀植”技术毫无保留地移植到了中国的土地上。藤原种植方法令农民惊奇：原来种水稻不是越密越高产，旱育稀植水稻比常规种植平均亩增产10%以上。藤原长作在此后的10年间，8次来到方正县，手把手地向当地农民传授这项水稻种植技术，使方正全县的水稻亩产由原来的164公斤提高到了500多公斤。2000年，老人逝世后被安葬在方正。
上世纪90年代中期，哈市先后引进日本富士光、月光、莎滩妮等水稻品种，并选育出“五优稻”、“绥粳四”等地产优质品种，哈市大米也由“内香型”转变成“外香型”，“圆粒”变成“长粒”。2008年，“稻花香二号”开始大面积种植，把哈市稻米质量提升了一个档次，部分区域生产的大米接近甚至超过了日本优质米品种。
过去，哈市大米每斤价格长期徘徊在1元左右。2004年后，呈现逐年增长态势，去年普通大米售价达到3元/斤左右，五常优质水稻售价甚至超过外地大米价格。随着五常市获得中国地理标志保护产品和农产品地理标志证明商标（国内唯一获双认证产地）、方正获农产品地理标志证明商标和阿城市获得“中国大米之乡”等美誉后，哈市大米纷纷走上高档大米路线，每斤最高售价上百元。
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