全国人大代表、三全食品集团董事长陈泽民在驻地接受媒体采访,在访谈中,陈泽民代表向我讲述了他本次参加两会的议案及食品行业发展[FaZhan]与安全等问题的看法,他表示作为食品生产企业[QiYe],首先要把自己当成第一消费者,要让自己放心,食品安全重于泰山。

　　消费品,这样对我们[WoMen]的制造业,不管是食品加工业、服装制造业、家电业,都会是一个促进的作用。因为广大的老百姓他的人群收入提高了,就要去消费,需要买日常需要的东西,这对我们[WoMen]扩大内需也起到了促进作用。

　　对于我们[WoMen]三全来说,生产的是老百姓家家户户日常都需要的必需品,他们会更多地去买这些产品,这会带动我们[WoMen]这些企业[QiYe]的市场[ShiChang],使我们[WoMen]的市场[ShiChang]空间更大一些。

　　记者:在大通胀的背景下,食品行业的原材料价格波幅较大,尤其是2007年,但三全食品的毛利率水平一直保持在很平稳的状态,三全是如何做到这点的？

　　陈泽民:通胀就是供需的矛盾,满足不了市场[ShiChang]需要的情况下才会出现膨胀。去年我们[WoMen]的产品都脱销了,没有库存了,北京市场[ShiChang]上我们[WoMen]的汤圆也都买不到了。这说明什么呢？通货膨胀就是老百姓手头有钱,但是他们去买东西的时候,东西是比较紧缺,才出现这种情况。这正好是我们[WoMen]做实体经济发展[FaZhan]的机遇,在这个情况下,老百姓手头有钱了,你就要生产更多地老百姓需要的东西,去满足市场[ShiChang]的需要,满足老百姓的需要,使他能够很方便地买得到东西,这样就给我们[WoMen]带来了机遇。

　　虽然物价上涨了,我们[WoMen]的原料上涨了,农副产品的原料上涨了,而且运输及劳动力成本都在上涨。在这个情况下,怎么能够保证你的物价基本稳定,而且就要老百姓照样买的起来,消费得起你的产品？因此我们[WoMen]就要挖潜力,我们[WoMen]通过管理、提高效率,降低我们[WoMen]的成本,还要保证产品质量不能变,数量不能少,还得保证优质。

　　在这个情况下,通过挖潜力,通过精细化的管理,通过减少库存量、提高效率、提高劳动生产率,这些方面挖潜力。我们[WoMen]的效率提高了,品质提高了,才使得我们[WoMen]的毛利率水平始终保持稳定。这样使我们[WoMen]的企业[QiYe]能够得到良性地发展[FaZhan],年年都以30%、40%的速度向前发展[FaZhan]。我们[WoMen]工人的工资也得到了发展[FaZhan],而且是以30%的速度在涨。以前我们[WoMen]工人的工资400多、600多、800多块钱,这几年已经达到1500元到2000多元钱了。我说的是一线工人的工资。

　　工人来了以后,我们[WoMen]很快地进行培训,改善劳动的条件,生产环境也改善了。以前都是纯手工制作,都是通过手来包水饺,手工来团汤圆,现在我们[WoMen]已经高度地实现了自动化、机械化、微机化。工人来了之后,先培养他成为机器能手,先操作机器,减轻了他的劳动强度,提高了他技能的水平,掌握了高端技术,成为了技术工人。只要机器正常,他在旁边工作的就很轻松,通过大量地使用机械化、自动化、微机化,我们[WoMen]工人的劳动强度降低了,而且收入提高了,因为他效率提高了。

　　我们[WoMen]这样的企业[QiYe]是劳动密集型的企业[QiYe],相对来说还是用了大量的工人,今年尽管我们[WoMen]经过自动化、机械化,但是今年我们[WoMen]继续还要增加8000个就业岗位,因为随着企业[QiYe]不断地扩建、发展[FaZhan]、壮大,我们[WoMen]使用工人的总数还是不断地上升。

　　三全公司是一个涉农的企业[QiYe],它是国家农业产业化的龙头企业[QiYe],我们[WoMen]使用了大量农村的剩余劳动力,而且我们[WoMen]的原材料也大部分来自于农村,我们[WoMen]使用的面粉、大米、肉蛋、禽畜、蔬菜、芝麻、花生、红小豆等等,这些原材料都是我们[WoMen]就地取材。我们[WoMen]河南是农业大省,它具有农副产品的原料优势,那我们[WoMen]就充分地发挥河南省农业大省的农副产品的原材料优势,就地取材,又廉价、又方便,又减少了运输的成本。我们[WoMen]就地取材生产的东西就具有了竞争的能力。

　　我们[WoMen]用了大量地农村剩余劳动力,但也是有选择的。我们[WoMen]有意识地到老少边穷地区去招收员工,这样那些贫困地区的农民,他有一个人在我这上班,每月工资大概有2000多块钱,就解决了他们全家的脱贫,一人就业,全家脱贫,这对促进“三农”问题的解决,也起到了很大的作用。通过我们[WoMen]采购农村的农副产品,农民为了满足我的需要,他就需要产业化、专业化,而且满足我这个原料的需要,带动农村产业化、规模化、专业化。好多地方都有我们[WoMen]的原料基地,通过企业[QiYe]带动农村,使农村也得到了一些科技方面的扶持,资金方面的扶持,为社会主义现代农村的建设,也起到一个很大地促进作用。

　　记者:这是三全的一种社会责任感。

　　陈泽民:对。

　　记者:陈总,同行业的竞争对手中,思念已经采取了多元化的经营策略,涉及到了房地产等其他领域,未来三全有没有计划多元化呢？

　　陈泽民:现在我们[WoMen]产品的市场[ShiChang]缺口还很大,在过节当中、春节当中,我们[WoMen]的产品还脱销,而且广大的70%的农村市场[ShiChang],我们[WoMen]才刚刚去开发。虽然我们[WoMen]现在市场[ShiChang]占有率已经达到了27%以上,我们[WoMen]已经成为同行业的龙头企业[QiYe],我们[WoMen]每天1500多吨的成品,还不够全国市场[ShiChang]的需要。既然有缺口、有需要,又是我们[WoMen]的主打产品,我们[WoMen]就会集中我们[WoMen]的人力、物力、财力,集中力量满足市场[ShiChang]的需要,扩大我们[WoMen]的规模。

　　我们[WoMen]现在在全国,在成都、广州、苏州、天津等地,要建5个生产基地,而且全国还有几十个我们[WoMen]的销售分公司。通过扩大我们[WoMen]的产能,扩大我们[WoMen]的销售份额,来满足市场[ShiChang]的需要,这方面还需要我们[WoMen]大量地做工作,这个任务还没有做到的情况下,我们[WoMen]不准备再跨入我们[WoMen]不熟悉的领域,起码在这几年当中,我们[WoMen]不会去做我们[WoMen]不熟悉的事情,我们[WoMen]还是尽力地专注我们[WoMen]的主业。

　　专注我们[WoMen]的主业是根据我们[WoMen]自身的条件、能力来决定的。但是有的企业[QiYe],它有搞多元化的基础,他有这方面的实力,有这方面的人才和资金,他们搞多元化也搞的很成功。这没有固定地千篇一律地成功经验,搞专业化也有成功的,搞多元化也有成功的,我们[WoMen]也非常乐意看到我们[WoMen]的竞争对手在各个领域也取得成功,这样我们[WoMen]共同在竞争中前进,互相学习,取长补短,共同把这个行业搞好。目的还是为了丰富我们[WoMen]的“米袋子”、丰富我们[WoMen]的“菜篮子”。

　　记者:陈总,从人均消费量来看,美国目前人均速冻食品的消费量在60公斤以上,欧洲是30公斤,日本是20公斤,而中国仅有9公斤,从这一点上看,外国市场[ShiChang]对速冻食品行业是否更有利？未来三全有没有计划走出国门,面向全球？

　　陈泽民:我们[WoMen]这个速冻食品行业的发展[FaZhan],也就是近20年的事情。1990年以前,我们[WoMen]国家在这个领域基本上还是一个空白,但是在国外已经有几十年的历史了,他们发展[FaZhan]这方面的时间比我们[WoMen]长,品种比我们[WoMen]多。像那些发达国家,他们的速冻食品的品种有几千种,而我们[WoMen]才几百种。在时间上,我们[WoMen]还很年轻,我们[WoMen]在这个行业里,发展[FaZhan]的还很年轻,我们[WoMen]刚刚处在一个上升的阶段。

　　但是国外市场[ShiChang]正因为时间比较长,已经基本上饱和了,发展[FaZhan]空间已经不那么大了。我们[WoMen]再去深入国外的市场[ShiChang],竞争就更加激烈,他们已经有了成熟的市场[ShiChang]、成熟的企业[QiYe],如果我们[WoMen]再进入这个领域,就比较困难。

　　但是我们[WoMen]的品种不一样,国外开发的几千个品种中,不一定有我们[WoMen]的品种,我们[WoMen]的品种到国外去照样还是很受欢迎。在十几年以前,我们[WoMen]三全的产品其实已经打到了国外市场[ShiChang],三全、思念等,还有其他知名地品种,已经打到国外去了,我们[WoMen]的汤圆、水饺、包子、馒头、粽子、春卷等各种中国特色的产品,是国外没有的。正好我们[WoMen]去拾漏补缺,去占领一部分的国外市场[ShiChang]。现在凡是国外大的超市,不管是美洲、欧洲、澳洲、都南亚地区,只要是大的超市,都可以看到我们[WoMen]国内的速冻食品,而且这个量还在不断地上升。但是相比之下,还是国内市场[ShiChang]比较大,国内市场[ShiChang]的需求比较大,13亿人口的需求比较大,而且它是刚刚起步。

　　刚才你说,我们[WoMen]的人均消费量比较少,因为我们[WoMen]的起步比较晚,但是它的发展[FaZhan]速度比较快。速冻食品的发展[FaZhan]速度,远远大于其他食品行业的发展[FaZhan]速度,这样的话,我们[WoMen]三全公司,起码在这五年之内,我们[WoMen]发展[FaZhan]的速度还是会很快,在这个情况下,我们[WoMen]会不断地增加品种,不断地丰富它的市场[ShiChang],增加它的市场[ShiChang]占有率,使更多的老百姓能够买得到我们[WoMen]三全的产品。我觉得我们[WoMen]中国的人均消费水平会逐渐提高。

　　中国就是量再大,被13亿人口一除就会很小,但是被13亿一乘,那就大的不得了。中国的市场[ShiChang]和国外的市场[ShiChang]不一样,国外市场[ShiChang]很难做,但是中国的市场[ShiChang]相对好做,我们[WoMen]就是再提高多少产量,被13亿一除,那个量也不大。

　　记者:陈总,作为食品行业的企业[QiYe],您认为如何才能把控好食品安全这一关？

　　陈泽民:食品安全是我们[WoMen]政府和老百姓最关心的问题,食品安全重于泰山,食品安全牵扯到消费者的健康和生命。去年我们[WoMen]国家出台了《食品安全法》,在食品安全方面有了大的进步。今年国务院食品安全委员会第三次会议,又制定了食品安全的8项标准,一个是严加管理,这方面又制定了8个措施。总的来说,我们[WoMen]国家的食品安全是向好的方向发展[FaZhan]的。根据最近的检测,对几种重要的乳制品、油料,还有各种产品的抽侧,合格率都在90%多,总的来说还是非常安全的。

　　但是我们[WoMen]食品加工企业[QiYe],几十万家,大部分还都是几个人以下的小作坊、黑作坊,所以我们[WoMen]现在监管的力度,应该是对准那些小的、不规范的企业[QiYe],更要去加强规范监管的力度。大的企业[QiYe]已经非常注重自己的品牌、产品和声誉,这方面已经大有进步了。因为通过了大的食品安全事件,给我们[WoMen]食品的一些大企业[QiYe]都敲响了警钟,企业[QiYe]做的再大再好,如果在食品安全上放松了警惕,就会前功尽弃,就会毁于一旦,它从自身来说,在加强自律方面都已经做了很多的工作。

　　像我们[WoMen]三全,从开始创业初期,就提出来“质量求生存,创新求发展[FaZhan]”。企业[QiYe]要想生存下去,首先要注意你的产品质量,保证你的食品安全,在这个基础上不断地创新、不断地更新换代,不断地有好的产品出来,创新才能使企业[QiYe]得到发展[FaZhan]。

　　我们[WoMen]在保证食品安全方面,首先从源头抓起,我们[WoMen]的原料、生产环节、销售环节等等方面把好关,在整个链条当中,缺一不可。我们[WoMen]要求自己制度加良心,我们[WoMen]不但是生产者也是第一消费者,要有良心,你生产出来的东西,首先要放心地让你父母吃、孩子吃,让你自己作为第一消费者。这样的话,你再提供给社会。

　　我们[WoMen]的食品行业应该认认真真地经营好自己的企业[QiYe],管理好自己的产品。像我家里的冰箱放的都是我自己的产品,换着吃。因为我对我自己的产品最放心,因为它每个环节是如何控制的,我自己最了解。如果光做到这点,还不行,还要让消费者放心再加放心。处处还要小心谨慎,处处都要关注你的每一个环节,所以一定要提高警惕,放松不得,这样才能保证你的产品万无一失。

　　我们[WoMen]国家在这方面做了大量的工作,食品安全方面有了很大地改进。但是为什么老百姓总是觉得我们[WoMen]的食品老是出问题,不知道吃什么好？首先,这是前进当中出现的问题。以前检测手段没有发展[FaZhan]到这么个高度,就是吃了有害的东西你检测不出来,现在我们[WoMen]检测手段高了,仪器先进了,有了什么东西我们[WoMen]随时能够检测出来,这是一方面,认知度提高了。其次,我们[WoMen]老百姓科学水平也提高了,以前他吃了不知道,现在吃了他就知道吃安全的、卫生的。最后,我们[WoMen]信息化的程度加快了,什么东西都透明、公开、快速地被传递出来,在信息化的时代,每一个地方出了丁点的小事,马上全社会都会知道,盖也盖不住,以前我们[WoMen]在这方面出现一些问题,出了事大家也不知道。

　　总的来说,我们[WoMen]社会进步了,有社会、新闻媒体、政府的监管。生产企业[QiYe]它是第一责任人,它首先要对自己的东西负责。消费者要提高你的消费水平,要有自我保护的能力,什么东西是好,什么东西是坏,你自己要有鉴别,提高整体消费者的素质也很重要。食品安全问题,不是单方面政府的事,企业[QiYe]的事,而是整个社会的事。因为县级政府以上,它要对它的食品安全负责任,生产企业[QiYe]要对它的产品负责任,不管是不是你的问题,只要是出了问题,你马上收回,然后再追查原因,是流通问题,还是消费者使用问题,还是销售渠道流通的问题,哪一个环节出问题,然后再慢慢去找,但是生产企业[QiYe]在第一时间要召回。

　　同时食品安全不应该是谁说了都算,有一些说是安全的,有一些说是不安全的,他说检测是超标的,他是不超标的,必须有一个权威部门出来说话,就好像现在的“一滴香”,一滴香是一种咸味香精,就好像味精一样,你在合理的范围内使用,它就是安全的,大家不要害怕,不要说火锅里有一滴香都害怕,不敢吃火锅了,实际上它是一种调味香精,在标准范围内,对人体是一点问题都没有的,关键是掌握一个度,一个量的问题。

　　一定要有权威部门出来说话,不要道听途说,新闻媒体也要尊重科学,要按照权威部门的统一口径进行宣传,不要造成不必要的老百姓惊慌失措,谈食色变,因为害怕什么东西都不敢吃了。我们[WoMen]现在的产品,已经越来越卫生,越来越安全,不亚于国外的产品。

　　记者:陈总,在“十二五”期间,三全有没有总体的思路和战略目标？

　　陈泽民:三全作为一个上市公司,我们[WoMen]一定按照我们[WoMen]对股东负责、对股民负责,我们[WoMen]严格按照我们[WoMen]的发展[FaZhan]规划所披露的信息,我们[WoMen]遵照这个去发展[FaZhan],我们[WoMen]一定会提前告诉我们[WoMen]的股民,我们[WoMen]三全下一步发展[FaZhan]应该搞哪些。

　　像我们[WoMen]公布的,我们[WoMen]要在全国建立5个生产基地,这在我们[WoMen]的说明上都有的,我们[WoMen]会严格地按照我们[WoMen]的既定方针,去发展[FaZhan]我们[WoMen]的企业[QiYe],我们[WoMen]一定要把三全这个品牌树立起来,要把三全做强做大,要把它打造成一个百年的老店,我们[WoMen]这个企业[QiYe]一定会在稳健中向前发展[FaZhan],一定不负消费者的期望。