2010年，对于中国罐头[GuanTou]行业[XingYe]来说是不平凡的一年，历经国际金融危机的洗礼，在全球经济回暖、国际市场需求呈刚性增长的背景下，中国罐头[GuanTou]行业[XingYe]出口反弹，在1-9月份实现出口量215万吨，同比增长24%，国内生产总量达660万吨，同比增长17%，预计全年将突破800万吨，创造历史最好水平！

    市场繁荣依然无法掩盖高速增长下中国罐头[GuanTou]行业[XingYe]的暗波涌动，原材料涨价、人工费率提升等生产因素不断助长罐头[GuanTou]企业的成本压力，人民币汇率屡破新高等因素也在不断压缩着罐头[GuanTou]企业的利润空间，罐头[GuanTou]行业[XingYe]正在面临着严峻的挑战！

    2011中国罐头[GuanTou]行业[XingYe]如何迎接新挑战，突破瓶颈保持发展良好势头？2011中国罐头[GuanTou]行业[XingYe]如何发力，实现跨越注入发展新动力？是中国罐头[GuanTou]行业[XingYe]及企业共同关注的话题。在此岁末年终之际，慧聪食品工业网诚邀中国罐头[GuanTou]工业协会理事长梁仲康先生，盘点2010罐头[GuanTou]行业[XingYe]发展现状并指航未来发展。

  强势复苏下的罐头[GuanTou]行业[XingYe]——大有可为

    又到岁末年终，当我们回眸中国罐头[GuanTou]行业[XingYe]时发现，历经成本上涨压力的罐头[GuanTou]行业[XingYe]，吹散了国际金融危机的阴霾，保持强劲的增长势头。据中国罐头[GuanTou]行业[XingYe]协会理事长梁仲康介绍，伴随国际经济危机影响的消退、国际市场需求刚性增长，1-9月份，罐头[GuanTou]出口215万吨，同比2009年增长24%，预计全年出口将达300万吨，恢复并将略高于经济危机前的出口水平。而1-9月份，国内总产量达660万吨，同比增长17%，预计全年总产量将达800万吨。实现国内国外两个市场共同繁荣的局面，创造历史最好水平！

    我国罐头[GuanTou]行业[XingYe]是典型的出口型行业[XingYe]，2009年上半年受经济危机冲击较大，09年全年罐头[GuanTou]出口下降11%。而2010年出口市场复苏，出口量增长24%。梁理事长称，这一方面反映了国际市场的刚性需求还在，另一方面也反映了我国罐头[GuanTou]在国际市场的竞争力还在。国际市场的强势复苏将有力提振行业[XingYe]发展的信心！

    自2008年起，国内罐头[GuanTou]总产品已经连破600万吨、700万吨、800万吨“三关”，以每年都上一个新台阶的速度稳步增长。据国家统计局数字显示，目前有关罐头[GuanTou]统计范围除硬罐头[GuanTou]外，还包含软罐头[GuanTou]。梁理事长介绍，仅八宝粥一款产品每年产品达100万吨，以它为代表的一批罐藏食品增长速度较快。数据印证了目前国内罐头[GuanTou]市场有一定改观，市场潜力较大、具有进一步发展的空间。借用梁理事长的话：“好好做好工作，仍将大有可为！”

市场繁荣下的罐头[GuanTou]行业[XingYe]——暗波涌动

    2010年，国际国内出现了一些新情况，各种不确定性因素在增加，各种成本要素的快速上涨给罐头[GuanTou]行业[XingYe]造成了很大的压力，罐头[GuanTou]行业[XingYe]面临如何转移、消化成本的问题。梁理事长认为原材料、辅料、生产资料、包装物料、人工成本的上涨和人民币汇率的升值等六大成本层层加压罐头[GuanTou]行业[XingYe]，致使2010年的罐头[GuanTou]行业[XingYe]历经考验。

    2010年，几乎和罐头[GuanTou]相关的水果、蔬菜等所有的原料价格都有较高涨幅。2008年用于罐头[GuanTou]加工的橘子一斤0.3元，2009年涨到了0.8元/斤，2010年达到了1.3元/斤。劳动力更是退出了优势角色的扮演，如浙江的劳动力成本三年将近翻了一番，每年上涨大概在30%左右。据目前国家惠农强农的政策导向和市场流通环节的驾驭来看，成本上涨的趋势在今后几年不可能逆转，更是对罐头[GuanTou]行业[XingYe]消化成本的能力提出了更高的要求。

    其次，招工难、涨薪潮、用工贵的变化迫切需要罐头[GuanTou]行业[XingYe]提高机械化水平，加快产业升级。据相关资料显示，最初罐头[GuanTou]厂工人的工资是900元/月，2010年罐头[GuanTou]厂工人的工资一个月将近3000元，即便如此还招不到工人，再加上罐头[GuanTou]加工季节性强、劳动简单、工作环境较差的特点极大地凸显了罐头[GuanTou]行业[XingYe]用工难的问题。而这几年，罐头[GuanTou]行业[XingYe]和其他食品加工行业[XingYe]相比落后很多，机械化水平和罐头[GuanTou]行业[XingYe]的发展速度已经有明显滞后。

    再者，中国罐头[GuanTou]行业[XingYe]对外面临话语权弱，增长空间遭遇瓶颈，对内面临消费群“弱”的问题。现在在国际市场上中国罐头[GuanTou]终端产品并不多，更多地是做贴标和批发，话语权弱，且数据显示，现在中国罐头[GuanTou]的出口市场一年有300万吨，起量较大，7-8个老品种在国际市场上的比重占到了50%-90%左右，增长的空间也微乎其微，需要进行产品创新和品牌宣传；在国内市场，消费者以中年家庭主妇为主，消费群体范围狭窄，且国民对罐头[GuanTou]的形象存在误解。尽管在国外罐头[GuanTou]消费量较大，而在中国，消费者不仅没有像国外用罐头[GuanTou]替代厨房的消费习惯，更是习惯将罐头[GuanTou]援引为固化、程式化的代表，极大限制了消费群体的扩大。