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从今年6月起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》已正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分，必须要在包装上进行明示。6月16日，听说这个新闻后，市民汪小姐趁到超市买东西时，特意留心了一下，发现经常买给孩子吃的果冻里面有不少食品添加剂。在一个包装成大力神杯形状的果冻产品里面，汪小姐发现里面的添加剂竟然多达16种。“真是不看不知道，一看吓一跳，原来一个产品里面会有这么多添加剂。”汪小姐说。“柠檬酸钠、山梨酸钾、瓜尔胶、阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸、苯丙氨酸、胭脂红等。”看着各种食品包装上的一长串陌生化学名词，汪小姐显得有些困惑。她告诉记者，以前在买食品的时候，也会注意食品包装上的配料表，但主要是看里面的营养成分，至于里面都有些什么添加剂，则并没在意。“好好的食品，为什么要加入这么多添加剂?而且还是要吃到肚子里去，真让人不放心啊。”
记者走访市场发现，不仅是果冻，市面上几乎所有食品都包含了食品添加剂，少的有三四种，多的达到十几种。其中酱菜、火腿、果冻、饮料是含食品添加剂较多的产品。在一种葡萄果肉的果冻包装的配料表中，共有12种成分，食品添加剂就占了8种。一种橙味汽水更加离谱，里面除了水和白砂糖之外，剩下的都是食品添加剂了。记者数了一下，共有8种。记者注意到，现在市场上绝大多数的食品包装上都详细列出了添加剂的成分，只有部分食品用“食品添加剂”几个字忽略带过，而没列出具体成分，也有一些散装食品因为是简易包装，没有列出成分。
为什么食品中要加入这么多添加剂?“加食品添加剂，为的就是让产品好看、好吃、保质期更长!”一家食品企业负责人说，食品添加剂对于食品企业而言不可或缺。只要食品添加剂在规定的用量范围内，就不会对人体产生很大危害，反而能让消费者吃到美味可口的食品。比如，在食品中常见的山梨酸钾是一种防腐剂，是为了延长保质期，而在牛奶中常见的黄原胶、海藻酸丙二醇酯的物质，其实起到的作用就是增稠，让牛奶更浓稠，口感更好，在蜜饯中常见的阿斯巴甜或是安赛蜜，则可以增加产品的甜度。
业内人士表示，国家质检总局颁发《食品添加剂生产监督管理规定》的目的，可以理解为是防止一些商家违法使用化工原料，比如前几年番茄酱中使用苏丹红、奶粉中使用三聚氰胺、海鲜产品中使用福尔马林都曾被媒体曝光，引起社会广泛关注，“这些都属于化工原料，根本不是食品添加剂，如果被使用到食品中就会对人体产生危害，有了这一新规，就更方便消费者和有关部门判断食品中有无使用违规添加剂。”
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