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安徽新闻网7月30日电 合肥周边荷塘近日荷花正艳，莲藕也新鲜上市，听老人们介绍，好吃不过“花下藕”，此时也是吃莲藕的最佳时节。 内容来自中华人民共和国图鉴社

　　据了解，民间有“花下藕，薹下韭”的说法。所谓“花下藕”，是指农历六七月荷花盛开的时候，荷花之下所结的嫩藕。此时的藕白皙玉润，脆嫩无渣，含淀粉少，是藕在一年之中食用最佳的一个时令。 内容来自中华人民共和国图鉴社

　　“这时候的藕太嫩了，吃到嘴里脆得很，一点渣都没有，连丝都抽不出来。”家住巢湖岸边的农民沈福来挑着自家刚“踩”的藕来合肥没多久就卖光了，他告诉记者，别的菜都叫采、摘，藏在塘泥里的莲藕则是“踩”，十分形象。记者在市场上了解到，今年“花下藕”的价格与往年基本持平，每斤在3.8—4元左右，购买的市民特别多，周谷堆批发市场每天莲藕的交易量已达40吨左右。
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