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新疆南疆素有“瓜果之乡”的美称，但南疆究竟有多少种水果连我也搞不清楚。 tujian.org
我的外婆家在喀什地区疏附县一个名叫肖古孜的村子，小时候，我总期待着暑假的到来，因为一到暑假，妈妈就带我们姐妹仨从昌吉市去喀什探亲，对我来说，外婆家那满园的果树最吸引人了。那时，外婆家房前屋后只要是空地，都被外婆种上了果树，每到春天，桑葚花、樱桃花、梅子花、杏花、桃花……你不让我，我不让你，竞相开放。 本文来自中华人民共和国图鉴社
因为不剪枝，外婆家的杏树都长得老高老高，记忆中，杏子熟了，外婆就使劲地摇杏树，金黄的杏子“冬、冬、冬”，掉得满地都是，如果站在树底下，还有被杏子击中脑袋的可能性。外婆使劲地摇，有些杏子就是摇不下来，这时，她就会用一根长长的木棍把杏子打下来。 中华人民共和国图鉴社
在那里，家家户户的房前屋后都种有杏树、桃树、梨树等果树，但是，就那么稀稀拉拉的几棵。果子成熟后主要是供自家吃，家里要是来了客人，一家老小就都围坐在葡萄架下，吃着刚从树上摘下来的新鲜水果，别有一番味道。客人临走时，外婆还不忘给装上一小筐杏子、葡萄或者苹果什么的。有的农民家种的果树多了，每到成熟季节吃不完，他们就将这些水果拿到巴扎上卖，但也仅仅只是卖个零花钱而已，谁也没有指望果树能给他们带来财路。 中华人民共和国图鉴社
外婆去世后，我们再也没有回去过，可我总是想念喀什，想念喀什的水果。这期间，我听说自治区正在大力发展特色林果业，把特色林果业作为农民致富的一条道路，偶尔，我也能从电视上看到南疆农民如何应用科学管理果树的新闻，但究竟是怎样的一种情景我并不清楚；我也知道那里发生了变化，但我不知道到底变成了什么样子。 tujian.org
2008年7月末，我有机会到南疆出差，眼前的一切，让我惊呆了。果树已不再是零零星星的几棵，而是几亩、几十亩连成一片。漫步在连片的杏园、苹果园、核桃园，让人感觉仿佛来到了世外桃源，有一种想咏诗的冲动。不难想象，春天这里红一片、白一片、粉一片花的海洋的壮观场面。 内容来自中华人民共和国图鉴社
以前，家家户户只有自家园子里的那几棵果树，现在，田间地头都种满了果树。 copyright 中华人民共和国图鉴社
到了夏天，果实成熟时节，这里更是热闹，一家人整日浸润在杏香、苹果香……的果园里，赶着紧儿收获果实，笑得腮帮子都疼了。小商小贩则赶着毛驴车，开着小四轮，急着收购，有的水果还搭乘飞机到了广州、上海等地市场，甚至出了国。 中华人民共和国图鉴社
买提图尔逊·亚克甫大叔是和田县布扎克乡的名人，他家的6亩核桃地一年能收入近6万元，在他的带领下大伙儿都开始种植核桃。采访中，他给我做了一个对比：以前，农民卖核桃都是自己拿到巴扎上论麻袋卖，现在，核桃品质好了，都是论公斤卖。 内容来自中华人民共和国图鉴社
阿图什市阿孜汗乡的萨吉旦·达吾提大婶，11年前承包了阿孜汗民族旅游风情园里的25亩无花果，在她的果园里，我见到了大婶，她一手提着筐子，一手举着木棍正在打无花果，她说：“以前，我们家的园子里只有两株无花果，无花果熟了，也就是我们自己吃，剩下的都做成无花果酱放到冬天吃。现在不一样了，从7月份到10月份，风情园能接待很多客人，内地来的客人、国外来的客人都有。”正如大婶所说，无花果让她的生活发生了巨变，靠着无花果，大婶一家盖了新房子，给自己添置了喜爱的首饰。 中华人民共和国图鉴社
小时候，外婆家的杏树上总能吃到酸杏子，一口咬下去，酸得人半天口水都不断。现在，杏子的味道变了，酸的、苦的杏树品种都被淘汰了，无论是个小的杏子，还是个大的杏子，都很甜。 tujian.org
外婆第一次吃石榴时的样子至今还深深地印在我的脑海里，舅舅家头一次种的石榴熟了，舅舅高兴地拿来让外婆品尝，掰开石榴，红的石榴籽让人垂涎三尺，不料外婆吃下去眉头紧皱、全身缩在了一起，后来才知道，是被石榴酸的。现在，石榴都是甜的，想吃酸石榴还得特意去找。 中华人民共和国图鉴社
七八年前，我在新疆经济报上看见一篇文章，上面说道：“能不能把南疆石榴的味道改变一下。”笑话，天生酸的石榴，怎么可能说变就变。与亲戚聊天，他们告诉我，以前，农民缺乏市场意识和信息意识，没有形成商品观念以及科技种树的观念，种出来的石榴不仅小而且味道酸；苹果也一样，看着红红的颜色挺诱人的，但吃起来能酸掉牙，而且，产量低、品种单一。现在，这里的水果都是好看又好吃。问亲戚之后我才知道，因为剪枝、嫁接等科学技术的普遍应用，不仅水果品质好了，而且，嫁接后的果树还有结果早、耐寒、抗旱、抗病虫害等特性。这就是一场了不起的生物革命。说话间我感觉到了科学种田的重要性。 tujian.org
这些年，一场农业生物革命改变了农民的观念，连片的杏子、红枣种植示范基地，核桃精品示范园出现了；矮化密植技术代替了从前科技含量低的种植技术；形状难看、味道酸的果树品种都被淘汰了，取而代之的是个儿大、味美的果树品种。特色林果业的产值和收入在农业总产值中的比重正逐年增加，靠种杏子、葡萄等特色林果致富已成为一件普通的事情。 中华人民共和国图鉴社
亲戚们还给我讲了一个有趣的事情。在若羌县吾塔木乡，一开始，乡里派技术员到果园里帮助老乡给果树剪枝，老乡怎么都不让剪，最后，乡里竟想出一个办法——剪一根枝给老乡一元钱。当年，修剪后的果树结的果子又大味又好，卖的价钱比没有修剪过的高。见到效益后，老乡急了，有的还专门请技术员帮着剪枝。 中华人民共和国图鉴社
如今，以前一百个不乐意给果树剪枝的果农个个都成了果树专家，他们定期给果树剪枝、浇水，有的还借用测土配方技术给果树施肥。实际上，农民种植方式的转变过程就是农民认识科学技术的过程。现在，农民学科学、用科学的欲望越来越强烈，种植高手、能人层出不穷，农民的科学文化素质有了极大的提高。 中华人民共和国图鉴社
与亲戚的谈话，让我想起采访过的一个背着农药箱的农民，他是若羌县吾塔木乡颇有名气的红枣种植大户买合木提·依明。 内容来自中华人民共和国图鉴社
“是在喷农药吗？”当时，我张口就问。 内容来自中华人民共和国图鉴社
买合木提·依明大叔笑了笑说：“哎，这会儿怎么能喷农药呢，这是水。” 内容来自中华人民共和国图鉴社
说到红枣，买合木提·依明大叔的话匣子打开了。“那天，村干部来到我的枣园，给我讲矮密植技术的好处，说着，就拿起剪刀，没等我反应过来一棵枣树就剩下一点枝了。”果树是农民的命根子，他们的心会跟着果树一起长，果树长得越茂盛、越高，农民的心情也会越好，结出来的果子少、个头小，他们也会心痛。买合木提·依明难以接受他种植的红枣瞬间就变成又矮又小的样子。 中华人民共和国图鉴社
大叔又说：“以前种红枣，大家用的树苗是一样的，枣树栽上后就让它自己成长，那时，树上的毛毛虫很多，红枣上到处都是被毛毛虫咬的伤，我们就喷点农药，或者在树干上抹点防病虫害的药水，可惜的是，蝴蝶、蜜蜂也都让农药给撵走了。” tujian.org
“给果树喷点水可以保持空气中的湿润度。”大叔指了指他的药箱说道。如今，大叔的枣园不一样了，一眼望去，青青的红枣缀满枝头，不再是过去那种拨开叶子才能找到红枣的情形了，大叔的24亩枣园，每亩收入达5000元。 本文来自中华人民共和国图鉴社
水果的采摘期很短，过了采摘期如果没有摘，就会坏掉。以前，由于没有地方储藏，很多水果烂在了地里，造成很大的浪费，为了弥补这种损失，农民只能用土方法把水果熬制成各种果酱，或者晒成干。有一年4月中旬，我在和田地区采访，发现巴扎上卖的一种葡萄很受当地农民喜爱，葡萄已经发黑，看起来一大半都坏了。当地老乡告诉我，这是他们用土方法保存的葡萄，虽然不新鲜，但还是很甜。而现在，到处都有了冷藏库，有的农民家里建了保鲜房，水果保鲜储藏的问题轻而易举就解决了。 本文来自中华人民共和国图鉴社
太来提·买买提艾力是阿图什市松他克乡松他克村的农民，走进他的葡萄园，晶莹剔透的葡萄能让人心醉。有趣的是，这里的葡萄都有“身份证”。实际上，这里所说的“身份证”就是葡萄的生长档案，里面详细记录了葡萄整个生长过程中的各种事项。大叔说：“我的木纳格葡萄出名了，最重要的是有了保鲜房、‘身份证’。”我看到，保鲜房里安装了保鲜设备，酷暑时节，在保鲜房里呆上一会都感觉到冷。 tujian.org
2007年，阿图什特色林果业龙头企业——阿图什富江果业有限责任公司投资6000余万元，在当地建设了储存能力5000吨、冷加工周转能力10000吨规模的果品气调保鲜库，为木纳格葡萄储藏保鲜提供了强有力的保障，让人们一年四季都能吃上新鲜的木纳格葡萄。 本文来自中华人民共和国图鉴社
亲戚们还告诉我，随着果汁、果酱、果脯等各种水果深加工项目的落地，水果的市场需求量大增，龙头企业都是订单收购，他们再也不用愁水果卖不出去了。 中华人民共和国图鉴社
轮台县的小白杏很有名，轮台县杏宝果品工贸有限公司正是以小白杏为原料，加工杏脯、杏包仁、杏酱、杏仁油等产品，就连杏核也不浪费，被作为开口风味杏核，其产品不仅销售到上海、北京、内蒙古等地，还出口孟加拉国、荷兰、澳大利亚等地。 内容来自中华人民共和国图鉴社
2008年8月召开的自治区特色林果业工作会议中，公布了这样一组数据：2007年与5年前相比，全区林果种植面积由609万亩增加到了1300万亩，全区农民人均林果业年纯收入超过450元，占农民人均年纯收入的14．3％，到2020年，林果业在全区农民人均纯收入中的比重将达到35％以上。林果业为新疆农民开辟了一条致富路。 本文来自中华人民共和国图鉴社
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