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“今天在菜市场买的菜，上面的农药残留物会不会超标呢？”家住家园南路的张大姐在益民菜市场家园南街店买菜时想。听说菜市场可以免费为市民检测农残超标，张大姐抱着试一试的念头，在市场的检测室对自己买的菜进行了检测。从昨天开始，凡是在我市13家益民菜市场买菜的市民，都可以进行免费的蔬菜农残检测。
专业检测员免费测农残
“一般来讲我对这个菜市场卖的菜还是比较放心的。今天听说这里可以免费检测蔬菜上面的农药超不超标，我就来试试。”张大姐说。今天值班的检测员李姚按照操作程序，首先将张大姐买的胡萝卜、茄子、苦瓜洗去泥土，然后切下一点，进行取样。“按照规定，叶类蔬菜取样2克，非叶类蔬菜取样4克。”李姚说。只见她把取样的蔬菜切碎，然后依照程序，加入不同的药剂。“这种检测主要是通过专门的仪器对最后的提取液进行抑制率分析。抑制率小于70%的，就是安全的；大于70%的，就要进行二次检测。假如二次检测的数值还是大于70%，就证明这样蔬菜的农药残留物是超标的。”益民菜市场负责人对记者说。“检测结果会在一小时后出来。请留下电话，我们到时候会以短信形式告知您检测结果。”李姚对张大姐说。“这种方式挺方便的，而且比较便民。有了这个程序，我们以后吃菜就更放心了！”张大姐说。
13家益民菜市场都可测
据成都市商物投公司有关负责人介绍，该公司所管理的13家益民菜市场均属国有菜市场，每家都会在上午9点左右进行一次针对全市场的蔬菜农残抽检；抽检结果会在当天的市场显示屏上滚动发布。
“我们将各下属菜市场检测信息通过网络平台汇总、分析，建立市场食品安全三级预警制——其中同一品种蔬菜只要有10%的市场农残检测值≥70%，就达到红色预警线，各市场必须立即停售这种蔬菜，同时进行复测，如复测仍不合格，则对其进行销毁。如连续3天同一品种的检测结果均处于红色预警线上，我们就会把异常信息统一上报监管部门。”市商物投公司有关负责人表示。据介绍，可以免费进行农残检测的13家益民菜市场分店分别是家园南街店、李家沱店、老马路店、旅游村店、锦西店、草堂店、十街坊店、长顺街店、白马寺店、蓝天路店、肖家村店、光明厂店、洗面桥店。本报记者 袁弘
温馨提示：
降低蔬果农残小窍门
1、用淘米水浸泡蔬果。具体方式是用淘过米的水将蔬果没过，浸泡15分钟后，用清水漂洗。漂洗时可用温度适宜的流水冲洗。
2、用盐水浸泡蔬果。对于草莓等直接入口的、没有皮的水果，可以先用盐水浸泡15分钟，再用温度适宜的流水冲洗干净，然后再吃。
3、在进行蔬果清洗时，切忌用温度过高的烫水清洗，这样不仅达不到洗净的目的，还有可能破坏蔬果的营养物质，致使叶类蔬菜的维生素流失。在蔬果洗净之前，也不能进行削皮、切块，假如这样的话，会使农药残留物进入蔬果。
4、一些市民在吃一些可以直接剥皮的水果，如桔子等的时候，不喜欢清洗之后再剥皮，其实这是不好的。因为在剥皮的过程中，我们的手接触到了外皮，然后又会接触到要食用的内皮部分，这样就会把外皮上的脏东西带到内皮上。所以，吃桔子、橙子的时候，还是应该先清洗，再剥皮。
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