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“祖先的东西，终于得到规范，能传承下去了。”3月初，面对产量逐月攀升的喜人形势，重庆合川三洲桃片公司负责人邹正勤感概万千。在他看来，年产值呈连年翻番之势的合川桃片，未来发展前景可观。而两年前，由于质量不等、价格混乱，当地人也不愿吃合川桃片。不过两年时间，合川桃片起死回生，这不得不说起合川区质监局的强势介入。
地方名片曾蒙羞
距今已有169年历史的合川桃片，历经百年传承，形成了独特的生产工艺，1917年荣获巴拿马博览会金奖，2007年荣获“重庆市知名产品”称号，成为重庆名优特产中的一张响亮名片。美中不足的是，多年来受限于工艺、环境和保质期短等原因，合川桃片仅盛产于合川，畅销于重庆周边城市，只有少量产品走出了重庆。
近年来，合川人大胆地将传统工艺与现代食品加工设备、营养科学、食品保藏技术相结合，用特殊的配方和生产工艺重新定义了合川桃片，并将之传播至全国。合川桃片生产规模和产量也因此迅速增加。到2007年，合川区已有桃片糕点企业40多家，年产量达4.5余吨，产品名震巴渝、行销全国、走向世界。
繁荣背后，暗藏危机。随着国内市场知名度的提高和销售市场的扩大，合川桃片面临品牌和市场的巨大挑战。很多外地企业借用合川桃片这一地理性特产品牌，在原材料中掺假，在制作上减工序，大肆生产有别于正宗合川桃片的桃片产品，扰乱了合川桃片市场和声誉。
而本地一些桃片生产企业良莠不齐，也严重影响了合川桃片的发展。两年前，合川有10多家较大规模、质量控制良好的桃片生产企业，但作坊式生产的小企业也非常多，由于使用原料和工艺的执行标准不同，质量参差不齐，有些甚至鱼目混珠。本地企业的分散经营、低价销售，外地企业的不良行为和不当竞争，导致大量质量低劣的合川桃片涌入市场，严重影响合川桃片的市场声誉，危害消费者利益，给合川桃片的质量监控、产业发展等带来前所未有的负面影响。
无规矩不成方圆
名扬四海的合川桃片，竟然没有一部地方标准。2008年初，刚出任合川质监局局长的辛谊，对此很吃惊。无规矩怎成方圆？辛谊调研后认为，引起市场的混乱，主要原因就是桃片产业竟没有一部地方标准，国家标准就更不用说了。在辛谊看来，合川不乏名优特产，但品牌意识亟待加强，而推行标准化是解决名优特产叫好不叫座困境的重要途径。因此，制定合川桃片地方标准，规范生产流程、提高桃片质量，势在必行。
风风火火的合川质监人没有犹豫，立即动员全局所有人，展开了对合川桃片的“拯救”工作。一开始，他们便把重心放到起草重庆市地方标准《合川桃片》工作上。当年3月，该局将着手制定合川桃片地方标准的决定迅速上报给重庆市质监局。同时，立即召集了合川区桃片生产企业代表，共商标准制定的细节和内容。还邀请西南大学专家、教授，共同启动标准的制定工作……
群策群力的结果，使桃片的标准制定工作异常顺利。经过大量工作，当年4月，该局便完成了《合川桃片》地方标准送审稿及编制说明的初稿。8月20日，《合川桃片》地方标准顺利通过专家评审。该标准对合川桃片的定义、生产加工等进行了严格的限定。该标准制定了“感官指标、理化指标、微生物指标”三大指标，确保生产出来的桃片既合格卫生、美味可口，又保持浓郁的“合川风味”。同时，该标准还规定了桃片的试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存等方面的内容。
百年名片再生辉
在地方标准宣传贯彻过程中，合川区质监局还深入企业进行帮扶：对现有的桃片企业进行整合，努力劝说当地实力桃片企业像“涪陵榨菜”一样组建大的企业集团，以集团化经营模式降低生产成本及物流成本；积极帮助桃片企业尽快取得QS准入，确保现有的桃片企业产品均能上柜销售；主动协助企业加强与科研院所的技术合作，尽快攻克桃片保鲜难题，尽量延长桃片的保质期，尽最大努力拓展外地销售市场；建议企业改进桃片包装方式，将现有的纸盒包装改为真空包装，尽量降低季节、地域、气温等因素对桃片的影响；建议企业留住技术人才，加大市场营销投入与对外宣传力度，进一步扩大合川桃片在国内外的知名度。在该局和众多企业的努力下，合川桃片混乱的局面开始改观。但合川质监局并不满足这种小进步。“制定地方标准并不是终点，要让合川桃片发展再上台阶，当务之急是申报国家地理标志产品，使合川桃片贴上护身符。”合川质监局把申报国家地理标志产品作为工作的重中之重。
该局落实专人多次到合川区档案局、区志办等单位查阅、搜集有关资料，深入企业进行调研。经过充分的前期准备工作，2008年底，由重庆市质监局提出了包括盐井镇在内的30个镇（街）作为“合川桃片”地理标志产品保护的申请。2009年6月，经国家质检总局审查通过，合川桃片获得地理标志保护产品，这张百年历史的老名片再度熠熠生辉。“以前养家糊口的桃片产业，没想到还能做大做强！”合川质监局的务实举措，让合川桃片生产企业信心大增，纷纷表示将加大力度，保护百年合川桃片，加大投入，发展桃片企业文化，擦亮合川桃片这块地方品牌。
如今，该区有七八家桃片生产企业已开始征地建厂房，扩大生产规模，小作坊生产已渐行渐远。合川桃片终于走出了一条“变‘片’成金、以‘片’成名”的新路子。目前，合川桃片生产企业在全国设有18个合川桃片销售办事机构，经销连锁店达4000多家，与沃尔玛、家乐福、华联等全国50多家大型连锁企业建立良好的合作关系，它已成为重庆名优特产的一张响亮名片，被誉为“影响中国人生活的20个重庆符号之一”。“我们压力大，但信心更足。”如今，被桃片生产企业尊称为“娘家”的合川质监局，毫不迟疑地继续担负起了指导它们健康发展的重任。
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