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今年迟到的春天令暖空气来得比往年晚了许多，而天气刚刚转暖，冰激凌市场就开始启动了。记者从天津零售市场了解到，今年部分冰激凌的零售价格比去年有不同幅度的上涨。业内人士认为,迫于成本上涨的压力，下半年冰激凌市场价格全面上涨已是必然。记者从天津华润万家、沃尔玛等大型超市了解到，天气转暖后，雪糕、冰激凌的价格普遍有所提高，其涨价幅度也略高于市场的批发与零售店。
华润万家超市冰激凌柜台的促销员告诉记者，“各种品牌的冰激凌价格都有上调，像可爱多456克芒果口味的冰激凌，从促销时的15元上涨到了20.50元。可爱多320克的甜筒，价格也上涨了近5元。”而在其他的超市，冰激凌的销售人员也均表示，今年各品牌的冰激凌价格涨幅均比较大，大多数品牌都提价2元左右。
一些零售点的冰激凌价格也有上调。记者在真理道附近的冰激凌零售处了解到，目前，各品牌的冰激凌每根售价基本均超过1元钱，较去年同期上涨一成左右，而纯奶油、高糖的冰激凌涨幅更加明显。销售人员介绍，“去年伊利苦咖啡零售1.4元，而今年售价上涨1角钱。罗格的涨幅比较大，去年零售约1.7元，而今年零售价2元，涨价3角钱。”
销售人员同时表示，他们是从比较正规的批发商处进货，有的品种进货价格就上涨近2角钱，虽然从一些小作坊进货，价格可能会略便宜一点，但是质量却没有办法保证。
在丹阳道附近的冰激凌批发处，记者看到，各品种冰激凌的批发价格也比去年有所提高。销售人员表示，各类冰棒类冰激凌，每根的批发价格涨幅在3-5分钱左右；而普通的奶油雪糕，每根的批发价格上涨了5-8分钱；部分纯奶或知名品牌的冰激凌，涨幅更大一点，有的超过了2角钱。
虽然部分零售市场的价格已经有了变动，但来自厂商的信息显示，目前各厂家均未上调批发价。雀巢中国公司公关部负责人昨天在接受记者采访时表示，今年冰激凌价格还未上调。八喜冰激凌相关负责人也表示，产品的价格没有变动。
家乐福天津公司相关负责人证实，目前还未接到任何厂家发来的调价通知。“现在各家基本上都没有调价，都是在扛着。毕竟这个市场竞争很激烈，如果调价的话，都会担心损失太大。”天津大桥道糕点公司负责人表示，“不过，今年冰激凌市场刚刚启动，大规模的市场需求还未到来。随着需求加大，而原材料成本又上涨过多，预计后期厂家会涨价，可能下半年会全面上涨。”
对于部分零售市场上的价格变动，厂商认为应该属于经销商的行为。“因为一般厂商会给经销商一个建议价格，经销商在此价格基础上有自主浮动的权限，这是合理的。”一位冰激凌厂商负责人这样表示。
下半年将全面提价
事实上，原材料成本上涨已经给冰激凌企业带来了不小的压力。有业内人士分析，下半年冰激凌全面提价已是必然趋势。据了解，从去年下半年开始，白糖、食用油、乳制品等甜点原材料一直上涨。受我国西南大旱影响，作为冰激凌主要原料的白糖价格有较大幅度的上涨。来自中国糖业交易网的数据，截至4月29日，白砂糖主产区广西白砂糖的批发价格一直在高位运行，一度达到每吨5320元。而早在3月中旬，白砂糖的价格已经达到每吨5400元，接近历史最高水平。在零售市场上，以玉棠牌1公斤装绵白糖为例，去年3月平均零售价格为5.38元、12月涨至7.10元，到今年3月已涨至7.67元，一年间价格累计涨幅超过四成。
乳制品和食用油的价格相比去年同期也有不同幅度增长。据大桥道糕点负责人介绍，今年年初时，冰激凌的原材料奶粉价格是每吨2.4万-2.5万元，而现在奶粉的价格已经超过每吨3万元了，比年初时上涨了两成多。
此外，冰激凌重要的原材料绿豆和红豆价格也比去年有了大幅上涨。据了解，目前市场上绿豆的零售价已经接近每斤10元，而去年的零售价不过4-5元左右，绿豆价格在一年里已经翻倍。红豆的批发价也由年前的6元/公斤涨到了现在的12元/公斤，价格翻番。
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