一项最新的研究[YanJiu]表明，山核桃[HeTao]中的抗氧化物可能有益于心脏健康并可预防疾病。 该研究[YanJiu]发表于《营养杂志》（Journal of Nutrition），研究[YanJiu]显示，山核桃[HeTao]仁中含量较高的维生素E与黄烷-3-醇等抗氧化物质可使血浆抗氧化物质的含量增大一倍，并且可使低密度脂蛋白胆固醇的含量降低三分之一。

    研究[YanJiu]人员表示，摄入山核桃[HeTao]可以增加体内有益健康的抗氧化物质的含量，这种健康保护效应对于预防癌症与心脏病等多种疾病的发展来讲至关重要。

    研究[YanJiu]人员还称："山核桃[HeTao]的抗氧化物质很容易被吸收，并且有助于抗氧化剂的餐后防御效应。"

    "该研究[YanJiu]再次证明了山核桃[HeTao]是一种健康食物，之前的研究[YanJiu]已经揭示出山核桃[HeTao]含有抗氧化物质。我们的研究[YanJiu]揭示了抗氧化剂可被人体吸收并且形成一种对疾病的健康保护效应。"