掰一个西红柿检查颜色，抓一把大米查看色泽，吃一口鸡蛋品尝滋味，咬一口馒头[ManTou]闻闻麦香……昨日上午，由太原晚报、市工商局、市消协共同发起的“3·15市民[ShiMin]观察团”开始了第一站，12位市民[ShiMin]与市工商局、市消协的工作人员一起，走进食品[ShiPin]加工企业[QiYe]良源集团，通过看、闻、尝、摸、问，对餐桌上的食品[ShiPin]进行全方位了解。

　　“现在吃的东西太闹心”

　　市民[ShiMin]观察团由20位市民[ShiMin]组成，年龄最大的64岁，最小的5岁，他们分别来自太铁、房管局、市总工会、幼儿园，还有的是个体经营者，大家的共同想法就是：现在很多食品[ShiPin]都让大家吃得不放心[FangXin]。

　　“食品[ShiPin]问题给我带来的危机感非常严重，牛奶、馒头[ManTou]、猪肉……这些老百姓的必需品，不是三聚氰胺就是增白剂，面条都能当火柴使了，我特别想看看我吃的这些东西究竟是怎么生产出来的。”观察员胡敏的说法很具有代表性。

　　“对呀，我妈妈说我以前喝的牛奶不能再喝了，老说有什么添加剂，他们为什么要加添加剂啊？添加剂是什么啊？”年仅5岁的小景天对添加剂非常感兴趣。

　　观察员成永利说：“我从来都不吃火锅店的芝麻酱，我听朋友说，芝麻酱都是那些坏芝麻、烂花生甚至还有方便面碎末加工的，还有香油，有的就是调和油加上‘一滴香’勾兑的，现在吃点纯正的食品[ShiPin]实在太难了。”

　　这次主动报名、接受市民[ShiMin]参观的良源集团，位于清徐县王答乡，主营有机[YouJi]蔬菜、有机[YouJi]石磨面、有机[YouJi]石碾米、土鸡蛋以及成品主食等产品，是一家大型农产品流通企业[QiYe]，也是2009年我省“放心[FangXin]粮油工程”重点承担企业[QiYe]。

　　“这里食品[ShiPin]让人放心[FangXin]”

　　上午9时许，观察团一行到达良源集团。能够有机[YouJi]会走入食品[ShiPin]加工企业[QiYe]，20位市民[ShiMin]显然不放过近距离了解企业[QiYe]的机会，刚一下车，参观的市民[ShiMin]用数码相机拍，用摄像机摄，在小本子上做记录，显得格外用心。

　　在馒头[ManTou]加工车间，一股馒头[ManTou]的香味扑面而来，这儿的馒头[ManTou]与市民[ShiMin]常见的不一样，不是那么亮白，颜色有些发黄。掰开一块馒头[ManTou]，咬了一口后，观察员胡敏暗暗点了点头，评价说：这儿的馒头[ManTou]好吃，咬起来瓷实，一层一层的，从颜色上看，肯定没放增白剂。64岁的何秉元咬了一大口馒头[ManTou]，接过话茬说：“味道很香，让我想起十几年前家里蒸的馒头[ManTou]。馒头[ManTou]就应该是发黄色的。现在那种白亮的馒头[ManTou]就吃不出香味来。”

　　“想知道为什么这馒头[ManTou]好吃吗？跟我来。”良源集团的负责人梁跃进带领观察团走进了面粉生产车间。洗小麦、晾小麦、磨小麦一套生产环节让观察员们为之折服，不敢相信手中的馒头[ManTou]竟然是这样加工的。

　　“不错，不错，这么透明的生产过程，大家吃得才放心[FangXin]。”观察员李富光一边参观一边给女儿介绍馒头[ManTou]是怎么做出来的。

　　在石碾米加工区，一个石碾不紧不慢地转着，淡黄色的稻谷在石碾的压力下，脱去谷壳。石磨低速运转，使得稻谷处于低温状态，这样加工出来的大米，保留了更多的营养成分。听了车间员工的介绍后，

　　观察团成员胡敏从石碾下抓了一小把大米，再从包装车间抓了一把大米，拿到阳光下仔细比较，查看异同，并询问这些大米是否是同样的产品。

　　随后，观察员们还在有机[YouJi]农产品开发中心品尝了有机[YouJi]西红柿、黄瓜、土鸡蛋。“这样的食品[ShiPin]，我吃得才放心[FangXin]，哪怕价格稍高点，消费者都能接受，因为我们要的是安全、健康。”观察员霍爱中表示她以后将选择有机[YouJi]食品[ShiPin]。

     　“食品[ShiPin]企业[QiYe]要有良心”

　　参观完食品[ShiPin]生产车间，市民[ShiMin]观察团的成员并不满足于看到的一切，更关心这些产品的源头是否放心[FangXin]，在与企业[QiYe]负责人的座谈会上，观察团成员积极发问，一个个问题不断被抛出。

　　市消协投诉部的马文斌首先提出质疑：“在市场上，有机[YouJi]食品[ShiPin]种类繁多，鱼龙混杂，贴了有机[YouJi]标签的食品[ShiPin]，身价倍增，消费者如何鉴别真假？”

　　“有机[YouJi]食品[ShiPin]从生产、运输，再到加工，最后到成品，四个环节都要符合标准，并通过认证，这样的食品[ShiPin]才是有机[YouJi]食品[ShiPin]。一个企业[QiYe]如果没有自己的生产基地，那么企业[QiYe]生产的产品就难以保证是有机[YouJi]食品[ShiPin]。市场上的有机[YouJi]食品[ShiPin]是真是假，要看生产企业[QiYe]是否有生产基地，这样可基本判断企业[QiYe]是否从源头上保证原材料按有机[YouJi]标准生产。”梁跃进回答。

　　马文斌再问：“有机[YouJi]蔬菜是好，但是价格偏高，不是所有市民[ShiMin]都能买得起，企业[QiYe]是否考虑过以农超对接的方式把零售价降下来？”

　　梁跃进答：“我们企业[QiYe]正在与美特好洽谈，计划进驻其48家连锁店专营，只要规模上去，零售价格就会降下来。”

　　市民[ShiMin]武军问：“怎样保证原材料放心[FangXin]？农户与企业[QiYe]有没有签协议？”

　　“我们高价收购农民种出来的蔬菜和粮食，有专人监控，三级保障农户严格按照有机[YouJi]蔬菜作物的标准种植。”

　　市民[ShiMin]胡敏问：“大棚里的蔬菜也用化肥吧？”

　　“有机[YouJi]蔬菜也用肥料，肥料是生物有机[YouJi]肥，是企业[QiYe]与山西农大、山西大学等高校合作生产的。”

　　何秉元问：“放心[FangXin]、营养的食品[ShiPin]，胜于良药。老百姓买放心[FangXin]健康食品[ShiPin]，就等于省下了买药、买保健品的钱。对于这种好的食品[ShiPin]，企业[QiYe]能否加大供应？”

　　“有机[YouJi]食品[ShiPin]要先有生产基地，再进行生产，但现在基地有限。以后，企业[QiYe]会根据市场需求，逐步扩大生产规模。”

　　市民[ShiMin]李富光建议：“参观了企业[QiYe]，我们对于这儿的食品[ShiPin]放心[FangXin]了，企业[QiYe]能否邀请更多的市民[ShiMin]前来参观？”

　　“消费者能来参观，对我们来说是一个激励，我们希望更多消费者走进来，现场参观。有大家的支持，我们会把食品[ShiPin]做得更好。”