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　　一项数据显示，本市年消费猪肉约1000万头（日消费约3万头），屠宰生猪中三分之二以上为外埠生猪，供沪猪肉主要来自河南、山东、江苏、浙江、四川等省份。肉品供应基本特点表现为需求量大、对外依赖度高、源头控制力弱。

　　市食品药品监管局副局长谢敏强建议，应进一步促进上海市超市、卖场以及肉品批发市场对接外地屠宰场规模化的大型屠宰场，通过创立品牌，强化质量管理，增加猪肉比例，适当减少外埠生猪进沪，规避对源头监管的困难。进一步吸引外埠优质肉品供沪，提高品牌肉品供沪的比例，增加基地场来源生猪的比重，继续优化本市肉品供应结构。

　　目前本市现有屠宰场17家，除少数几家规模化程度较高外，大多数规模偏小、设施落后、管理薄弱，与本市经济发展极不相称。有关人士同时建议，加快定点规划和调整屠宰场，大力扶持规模化、现代化的定点屠宰场，提高生猪屠宰的集约化水平，合理解决郊区农民散养生猪屠宰，关闭一批达不到要求的屠宰场。